酸爽的辣味水果 廣西必嚐特色風味｜@南寧｜ 酸野

走進了南寧，路邊的水果攤看著攤位上擺滿了色彩繽紛的水果和各式腌製的蔬菜。這裡的招牌菜便是「酸野」，一種讓人垂涎欲滴的美味，吸引著我前來品嚐。

當我走近，老闆娘招呼著手拿一個空盆遞給我，而攤位上如棋盤佈陣的正方形水窟裡載著色彩鮮艷的各式水果，清脆的黃瓜和紅蘿蔔交錯著，還有各式水果玲瑯滿目。第一口，我便被那強烈的酸味所震撼。酸味直沖口鼻，彷彿瞬間喚醒了我所有的味蕾，讓我不禁微微皺眉，感受到一陣激烈的酸爽。這種酸味像一股清流，瞬間驅散了午夜的倦意，讓我精神為之一振。

隨後，淡淡的辣味緩緩浮現，像是一道遙遠的回憶，讓我感受到一絲溫暖。這辣味並不搶眼，卻恰到好處地平衡了酸味，讓整體的口感更加豐富。再來是那適中的鹹度，粗鹽的腌製使得每一口都帶有一層誘人的鹹香，讓人忍不住再多咬一口。 以下是我當天品嘗酸野撞擊的水果美味感受。

最值得一提是兩種水果。

＂橄欖＂．碩大無比，我們想像中的體積，南寧放大了數倍，一咬下去脆口感更加突出，咬下去時發出嘎巴嗄巴的聲音，宛如奏響了一曲清脆的交響樂。

＂哈密瓜＂．吃起來軟軟的，甜甜的，一口咬下去，“咔嚓”又脆又甜又辣，清爽可口，橙色的果肉令人垂涎欲滴。

最後，當我感受到那新鮮的口感時，才明白「酸野」的魅力所在。每一口都必須保持著脆爽的口感，若是腌製過頭，這些美味的食材便會失去它們的靈魂，變得軟塌塌的，毫無生氣。正因如此，這道菜的每一口都如同一場冒險，讓我在酸甜咸香脆鮮之間徘徊，無法自拔。

在這裡，體驗到了南寧特有的吃法——水果加辣。當我將一絲絲辣味與酸野一同品嚐時，那火辣的刺激感瞬間點燃了我的味蕾，讓整道菜變得更加生動。這樣的搭配，讓我明白了酸野的真正魅力，既有清新的口感，又有熱情的辣味，讓人欲罷不能。

這頓酸野的美味，不僅僅是味覺的享受，更是一場心靈的旅行。我在這片酸甜的海洋中，感受到生活的美好與豐富，讓我對這座城市的美食文化有了更深的理解。

^{文章創作日期：2024/10/1}