《台灣打工趣》第三章

除了我和吧檯長之外，另外三個同事年紀都小我十歲左右。按照他們來咖啡廳的先後順序，就分別叫他們A弟、B弟和C妹吧。 A弟B弟兩個人對拉花有著莫名的狂熱，總是一逮到機會就搶著出拿鐵練習，但對咖啡知識倒是不怎麼上心；A弟出社會相對早一些，說好聽一點是圓滑，不好聽就是油條，是個性格頗自負的孩子；B弟比較陽光開朗，是還沒什麼長心眼的大男孩。 C妹高中畢業就不繼續升學，她知道自己對唸書不感興趣，但是個性刻苦耐勞安分守己，總是默默完成被交代的工作；她對事業也沒什麼野心，只要能賺一點錢養活自己，每天夠買菸，再和男友開開心心地在一起就好。 上班一週下來，我也漸漸觀察到為什麼這三個弟弟妹妹和吧檯長互看不順眼，尤其是A弟。 我剛到職的前幾天都被吧檯長帶著，自然跟她說話的機會比較多，她會有意無意地在言語中抱怨弟弟妹妹難帶、不懂她的苦心；也時常在向經理與會計匯報時發牢騷，處處表現得她為了大局多麼委屈；她還會將各種聊天紀錄一一截圖回報給公司人資，無論是以表清白或是企圖討好公司。如此一板一眼錙銖必較的個性，別說年輕人跟她有隔閡，我都不自主地想跟她保持距離。 反觀幾個弟弟妹妹，隨著和我搭班的機會越多，他們對於我的經歷、技術和應對進退甚是崇拜；閒暇時我們也會互開彼此玩笑或是聊聊生活瑣事，距離一下子拉近不少。我特別喜歡C妹天然呆的性格。 剛開始幾天她感覺不太敢跟我說話。有一天我在休息室吃飯時，她進來拿東西，從口袋掏出一盒薄荷錠遞給我說：「你吃吃看，這個有我阿公家的味道！」 我噗哧一聲笑出來，怎麼會有人這樣形容食物？而且我應該知道你阿公家的味道嗎？ 從此之後每次跟她搭班她都會天南地北跟我瞎聊，為我製造不少上班的樂趣。 他們一個個都叫我小心吧檯長，說她沒本事又愛碎念，只知道當公司的走狗，心機重的她甚至已經弄走好幾個她看不順眼的新人，桀驁不馴的A弟就是她下一個目標。 老實說我對職場鬥爭一點興趣也沒有，這種一點利益衝突都沒有的角力，我更是懶得花時間精力在上面。他們兩邊說的，都當下飯的話題來聽聽就好。 一週後我被通知要二次面試，這次的面試委員是大樓的幾位主要委員。都是前陣子公司派了太多年輕人來，他們有感咖啡廳品質低劣才要求二度面試，沒過他們這關就走人。 會計提醒我行政委員尤其刁鑽犀利，他上次問C妹一個關於咖啡的小問題，C妹一時語塞答不上來，委員竟然拿起桌上三明治用的小叉，作勢捅自己的心窩一邊說：「這個你也不會，我歸氣來去死一死好了…」 C妹頓時玻璃心碎滿地，眼淚滴滴答答落下來。 在場的其他委員趕忙出聲緩頰，要他不要這樣為難年輕人。 會計還說他一定會問：「同時有兩組客人時怎麼安排服務順序？」。她跟我說標準答案是：「交叉出餐。」 呵，這不可能有標準答案。兩組客人的人數、餐點內容、內用外帶等其他訊息都沒有，哪來的標準答案？當然是隨機應變。 面試那天他們特地佔用了我的下班時間，可是整個會議室裡就只有經理和唯一那位行政委員。因為其他委員看了我的履歷都說可以直接上正職，派行政委員來過個場罷了。 果不其然行政委員劈頭便問：「咖啡有哪幾種？」 會問這種問題的人太外行了吧。我反問他：「請問委員指的是種類、品項、風味還是…？」 「都可以，這題開放式作答。」 我忍著翻白眼的衝動，笑瞇瞇地對著他將咖啡系統做了一頓淺顯易懂的輸出，那些他似乎有聽過但說不出來的專有名詞把他唬得一愣一愣。 他轉頭對著經理微笑點頭說：「不錯，這是我少數聽過最優秀的答案。」他又問：「那你覺得我們現在用的豆子怎麼樣？」 「嗯…」我這人一向做不好第一時間的表情管理，好在我立刻把這份「不好說」給圓回來，因為現在咖啡廳用的這款義式豆，可是主委大人拍胸脯掛保證，用私人名義替咖啡廳採購的啊！ 「以專業的角度來說，現在這款豆子的風味非常大眾…這幾天我發現住戶們不太習慣咖啡的酸味，便把刻度調整了一下，現在這支深焙豆的尾韻更加醇厚濃郁，住戶們的反應都還不錯。」我笑瞇瞇地接著補充。 「刻度…是？」行政委員一臉疑惑。 （此時的我真想學他拿叉子捅自己：「這個你也不知道，我歸氣來去死一死好了…」。） 我呃了0.2秒趕忙回答他是豆子磨成粉的粗細度，那是直接影響咖啡風味的關鍵因素之一。 後來他又問了我一些對服務和管理的想法，總之他倆對我的答案都頗為讚賞。 最後經理來個總結：「好，那我這邊跟委員報告一下，我們決定試用期過後便提報她作為副吧檯長，共同為我們的咖啡廳提供更優質的服務及培養更專業的團隊。」 呃…被升官都不用問過我的嗎？搞不好我不想要啊！算了，反正離試用期還一段時間，且走且看了。

待續…