兒童生長必需的微量營養素：提升免疫與健康發育的關鍵元素

兒童生長必需的微量營養素：提升免疫與健康發育的關鍵元素

微量營養素在兒童的成長和發育中扮演重要角色。雖然所需量少，但這些營養素對於支持健康成長、免疫功能和整體發育卻不可或缺。以下介紹兒童成長中至關重要的微量營養素及其來源。

兒童生長的五大微量營養素

1. 鋅 (Zinc)

鋅對細胞增長和免疫系統至關重要，有助於孩子的健康發育。研究表明，缺鋅會導致生長遲緩和免疫力下降肉類和豆類。

2. 鐵 (Iron)

3. 維生素A (Vitamin A)

維生素A有助於視力、免疫系統和細胞生長。研究指出，缺乏維生素A會增加感染風險，影響發育 。最佳來源有胡蘿蔔、紅薯和深綠色蔬 碘 (Iodine) 碘是甲狀腺激素合成的基礎，對於新陳代謝和生長發育至關重要。碘缺乏會影響智力發展並引起生長遲緩 。日常食鹽加碘可提供充足碘攝入。

5. 鈣

鈣是骨骼健康的核心營養素，尤其對兒童的骨骼發育不可或缺。鈣不足會導致骨骼發育不良和骨質疏鬆 。奶製品、豆類和深綠色蔬菜均為鈣的重要來源。

確保兒童獲得充足

均衡飲食來源

1. 動物性食品：肉類、魚類、蛋類和奶製品富含鋅、鐵和維生素B12，有助於提升免疫和骨骼健康。
2. 水果和蔬菜：豐富的維生素A和抗氧化劑，對免疫系統和整體健康大有幫助。
3. 全穀類和豆類：這些食物為鐵和鋅的優質來源，特別適合素食兒童。
4. 堅果和種子：富含健康脂肪及微量營養素，如鋅和維生素E，有助於兒童的健康發展。

結語

確保兒童獲得均衡的微量營養素，包括鋅、鐵、維生素A、碘和鈣，對他們的成長和免疫系統至關重要。健康飲食習慣將有效支持孩子的整體發育，為未來打下良好的基礎。

參考文獻

• [1] 中国农村留守儿童营养与生长发育现状及影响因素. 實用預防醫學. 2018-01-01.
• [2] Nutrition, infection and stunting: roles of deficiencies, inflammation. Nutrition research reviews. 2017-01-23.
• [4] 北京市方庄地区儿童全血微量营养素含量检测结果分析. 現代生物醫學進展. 2014-01-01.
• [8] Long-Term Impact of Multiple Micronutrient Supplementation on Micronutrient Status. Nutrients. 2023-03-30.
• [10] The Significance of Food Fortification for Prevention of MND in Under-5s in Bangladesh. Journal of Food and Nutrition Sciences. 2024-08-15.

兒童生長必需的微量營養素：提升免疫與健康發育的關鍵元素