日本橋玉井｜ 與眾不同使用星鰻的鰻魚飯

台灣的日本橋玉井是唯一的日本海外分店，主打「星鰻」料理，不同於一般常吃到的鰻魚飯都是使用的「河鰻」，這種又被稱為「穴子」的星鰻品種是屬於海魚，體積相對較小，肉薄易碎，無法上籤串烤；在日本當地也只常出現在壽司料理中，所以用野生星鰻來製作料理的「日本橋玉井」算是獨門的最大特色。

原本在台北是有獨立街邊店鋪的，後來改進駐於新光三越百貨台北忠孝店，也就是 Diamond Towers大樓裡，新的店面空間偏小，仍舊吸引不少饕客前來。

特選散壽司

想要同時吃到壽司及鰻魚飯，於是就選了這個散壽司的組合，量多的鮭魚卵，還有海鮮生魚片，時蔬也不少，柳松菇是個點綴；套餐會附上漬物與佃煮蜜黑豆，當然少不了的味噌湯，飯後甜點是蕨餅。　

主角的穴子是滷煮口味，上色的程度比較淡，吃起來口感也是柔軟的；還有另一種是燒烤的料理方式，有機會要再來點最經典的「箱盒膳」，甚至同時能吃到兩種的雙拼口味可以選擇。　

日本橋 玉井 台灣 

地址：台北市大安區忠孝東路三段268號4樓（新光三越鑽石樓）
營業時間：11:00至14:00、17:00至21:30
*可接受訂位