水滴可以造成漣漪，漣漪會帶來波浪還亦是歸於平靜呢？

一如既往的我在料理台上倒出了麵粉

還沒準備好要做什麼

鹽巴、水、油、雞蛋、牛奶、奶油、鮮奶油、五香粉⋯⋯等等

應有盡有，只要我願意，我可以做出任何東西

一如既往家人走進了我的空間

被揚起的麵粉

在櫃子上、在地上⋯⋯

突然這些麵粉變成令人惱怒的東西

難以清洗，沒人會喜歡

至少此刻再打掃的我是這麼想著

甩了頭，回到了料理台上

我再次看到了無限的可能

將麵粉分開了兩堆

經過剛剛的鬧劇，並努力把家長趕離後

久違的韭菜盒子跟青蔥餅成為犒賞自己的獎章

兩堆麵粉在加入鹽巴後，分別加入了冷、熱水製成死麵及燙麵

揉成團，分別鬆弛30分鐘

光滑漂亮的死麵麵糰訴說著美妙的口感

散發麵香的燙麵麵糰也輕輕地勾引著我

計時器悅耳響起

我將兩個麵糰揉在一起

/

不

我從來不戴手套

運起全身的重量，溫柔但略有巧勁的揉製

均勻的分布可以同時獲取兩個麵糰的特性

死麵的嚼頭引人入勝，但往往無法桿成大片

燙麵鬆散的結構提供了完美的解答

我再次鬆弛麵糰30分鐘

答案就快出來了

/

我拿起刮刀

將麵糰分成兩分，一大一小

大份的同時分成幾個小麵糰

擀開，擀薄

在幾個小麵糰中包入剛剛炒香炒熟的韭菜雞蛋冬粉餡

擀開，擀薄

撒鹽、五香粉、蔥花、些許的白胡椒

輕柔，扎實地捲起

從平面；搓成長條狀；盤成蝸牛殼的形狀

把所有的東西輕柔的擀扁

/

這是最後了

拿起平底鍋開中火

在每個麵類上刷上薄薄的豬油

烙他個王八蛋

將兩面烙至金黃

出鍋

/

吃著傑作

回想起剛剛的一些意外

再看看手上的青蔥餅

會心一笑

搖搖頭

還是泡杯咖啡繼續享受吧

2023.05.22