走訪新竹~新竹東區竹蓮市場：良心麵

竹蓮市場前幾年經過裝修~室內更加的舒適明亮，建築外便是傳統沿街的菜市場，而建築一樓有各式商販，有各式熟食諸如糕點、滷食、雞鴨、炸物及服飾、百貨等等，而到了二樓便是蔬菜、水果、肉販等生鮮商販聚集地，而其中有一區總是有三三兩兩的在地人進去~美食區，在這裡相較於一樓的人聲鼎沸及二樓生鮮區聚集的婆婆媽媽們顯得人煙稀少，而這次久違的回到這裡，點了碗麵。

良心面，一個從小到大的好味道。

這次我點了一碗肝連麵，那麵並不能說非常特別，但確實有其獨到之處。

看似平平無奇，但那湯有股清甜的豬大骨香氣，而肝連也明顯吃得出它的新鮮及口感，而湯頭還有那炸至金黃的紅蔥頭那香氣更是一絕，在這寒冬中來上一碗，即便原先被凍得沒啥胃口，也能享受的品嘗完，有種來一碗正好的感覺~

說道那紅蔥頭就不得不提那加點的燙青菜(這次是點大陸妹)，不同於尋常大街上的燙青菜佐肉燥及醬油膏，他同麵食也用那紅蔥頭提味，那真著是吃到嘴角上揚。而仔細看老闆的價目表，便看見那自古就有的「良心辣椒」，那其實不是什麼辣椒醬、辣油，而是菜脯也就是醃蘿蔔，內用可以免費食用(還有酸菜)，那「辣椒」配乾麵、飯類可以說是一絕，但配上那清甜的麵湯就顯得有些太重口味了，那「辣椒」眼所能見內有菜脯、辣椒及黑豆，在口味上，先鹹甘後鮮辣，多重體驗。

在自己吃飽喝足後，才打算開始為家中添購下周的生活所需。

啊~今天是一個好的開始，