在彰化一項青年創業獎勵補助的公部門專案審查中，我聽聞一位咖啡業者憑藉四年市場經驗，欲打造連鎖加盟模式，目標鎖定青農，助其提升獲利並降低農產滯銷風險。此構想雖頗具理想，但四年資歷能否支撐加盟總部運作順暢？以我逾二十年連鎖加盟實戰經驗觀之，如真敢而行！後續恐招致重大挫敗，最終受害者將是加盟者。
「流行產業並非不可涉足，關鍵在於價值。找到價值，對內方能凝聚向心力，熱情投入研發、製造與行銷」，「若企業重視形象而非價值，難以跟隨每波潮流，更不可能獲認同與關注。」茶籽堂創辦人趙文豪如是言。依此，我推斷核心問題在於兩大「價值」缺失。
價值一：加盟總部需應對眾多老闆（創業者）的多變需求，如利潤波動、商圈變遷、商品研發、行銷推廣、教育訓練、競爭對手、原料供應價格及營運輔導效能。若溝通協調者專業不足，結局恐淒慘。
價值二：
組織內部夥伴學能需持續精進。例如，採購部選品、比價、議價與確認能力；物流部配送誤差控制及進出貨品質管理；行銷企劃部針對加盟主、消費者與協力廠商的需求開發與滿足；教育訓練部年度規劃與績效達成率；資管部運營數據即時整合、分析與提供；人資部選才、訓練、育才、用才、留才的跨部門互動緊密度；財務會計部現金流（應收應付）順暢度；建設規劃部門店動線設計、建材選用、施工品質與工程時程；立地開發部加盟店數量與品質管理，以及選址店後續績效預估與對策（跨部門協商）；運營管理部巡店輔導、問題發現與解決思維、溝通協調力（聽說讀寫唱作俱佳）；商品研發部市場敏銳度、產品毛利費用控制、利潤掌握及SOP﹑ SOC建置、培訓成果驗收與分析力…，這些構築品牌力與基業永續的整合要素，僅憑一千五百餘日歷練，便能游刃有餘、駕輕就熟？
在「制度管人，流程管事，團隊打天下、管理定江山」的品牌啟動邏輯下，若總部未能將「目標、數據、時間」三大經管要素順利植入各戰局布局，便貿然授權加盟，品牌崩解僅是時間問題！
「有些人離校即止學，至於那些總迫切行動、善用時間之人，唯死亡方能止其學習。」《困難，終會過去！企業家爸爸給兒子的30封信》作者金斯利‧華德（G. Kingsley Ward）點出總部負責人應具備的自律「學習」態度：持續精進、謙遜如海綿吸收市場知識。待品牌熟成，連鎖加盟事業必豐碩收穫。
連鎖加盟非速成遊戲，需深耕價值與學習。許多創業者熱血衝刺，卻忽略內部體系建構。譬如，星巴克或7-Eleven成功，源於嚴謹的供應鏈管理與員工培訓系統，而非僅靠市場熱度。反觀國內某些速食品牌，初期擴張迅猛，後因總部管理疏漏，導致加盟店倒閉潮，損及品牌信譽。
創業者應自評：團隊是否具備跨領域整合力？是否持續學習產業趨勢？如AI應用於供應鏈優化，或永續經營理念融入產品研發。OECD報告顯示，學習型組織存活率高達傳統企業兩倍，證明自律學習是品牌永續關鍵。
針對該咖啡業者如欲開放青農加盟，總部宜可規劃設計農產咖啡聯盟，結合循環經濟，降低滯銷風險。然此需總部具備農業知識與數據分析能力，非四年經驗所能涵蓋。
總之，以自律學習態度，實現品牌價值，方能避開陷阱。品牌非一夜築成，乃經年累月學習淬鍊。唯有如此，加盟事業方能穩健茁壯，共享繁榮。
#品牌價值 #連鎖加盟 #自律學習 #創業管理 #永續經營
＊撰文︱安小編 ＊餐飲創業諮詢輔導教練/顧問
＊FB粉絲團︱走一回人生 靜一思所得︱喜歡呼吸的文字
＊FB社團︱安步當車的日常進行式︱餐飲營銷知能暨員工招募平台
~歡迎關注安小編平台，按讚，分享，收藏，留言互動，謝謝
