一直以來，我以為2015年，對我而言，並不是多特別的一年，除了我外甥女出生之外，似乎也沒什麼好提的了。
由於前陣子流行回顧2015年，我才認真地回想，這才發現，當時的我，似乎正在嘗試新的生活模式，參加新的團體、新的活動、上健身房、跑咖啡店、跑酒吧……。我好像正急於跳脫自己的舒適圈？還是說，正急著改變？那時的我，似乎有用不完的活力啊！只能說，年輕真好。
其中，跑酒吧，算是和我本人差異度極大的行程了，不過，我是跑調酒吧，不是夜店那種，夜店有去過一次，嗯，我不適合！我只能說，我就夠悶了，約我去的友人們，是一群會計師……，這不需要我多說明，你應該知道，那氣氛有多尬了！
調酒吧，就不太一樣了，氛圍比較適合我，我喜歡坐在吧枱，度過一個人的微醺時光，偶爾和調酒師聊個天，便各忙各的了。很多人以為，我不喜歡喝酒，但我其實是不想和那些狂飲、暴飲的人喝酒，我覺得一直灌酒、拚酒，跟強×那瓶酒，沒什麼差別，我喜歡慢慢地品嚐酒的味道……；當然純飲派一定會噹我：喝調酒的你，不也是在「玷汙」那瓶美酒？
不，那不一樣，我是指灌酒如灌水的行為，是強×；但在酒液中加入一些香料、飲品、或水等等，是一種情趣，一種增加酒精魅力的行為，也是體現調酒師個性和品味的結晶。2015年的台中，調酒吧還不流行，菜單也以經典調酒為主，不像現在，創意調酒大爆發。我自認有幸，從經典調酒喝起，當初跑吧就像上課一樣，一杯調酒，一份酒譜，還有當下使用的基酒，是哪間酒廠、味道如何？每杯調酒，都是一場視覺、嗅覺、味覺的饗宴。
第一次去調酒吧，光是跟調酒師點一杯威士忌，就知道自己真的是第一次來的，調酒師一定會問：今晚你想喝蘇格蘭、波本、裸麥、日威？（那時候的日本威士忌，尚未被炒作，好喝又價格親民）；如果你去威士忌主題的調酒吧，選完品項後，還要你選哪個酒廠。接著，他會問：你想要純飲？Highball？還是水割り？威士忌光是怎麼加水喝？就是一門學問了。
當然，我並非不喜歡創意調酒！我只是喜歡先「閱讀」所謂的雞尾酒是怎麼來的？所以我個人還是建議先喝幾次經典調酒，這是極少數可以體會「歷史」，正在身體裡流動的感動。（好，我知道文青話術太多了！）
我想表達的是，經典調酒有它的故事、由來，以及世界通用的酒譜（當然有一定程度的改良），創意調酒也正在寫它自己的傳說，但當你在喝創意調酒時，也喝看看，所謂的經典，是如何的雋永？
沒想到一轉眼也十年了，現在也不敢喝太多酒了，不過2015年的「調酒課」，確實是讓我受益匪淺，當然，2015年對我而言，還是不特別，不過現在想想，2015年對我而言，是改變和學習的一年？好啦！還有醉醺醺的一年！
