這杯酒的特別之處在於同時使用了三種烈酒，琴酒、威士忌以及白蘭地，類似馬丁尼或曼哈頓類型的存在。最早可以從 Albert Stevens Crockett在1931年出版的調酒書籍《Old Waldorf Astoria Bar Days》 裡看見他的蹤跡。
目前沒有任何的提示可以說出誰替這杯調酒命名或者Chauncey是哪位高人。對於Chauncey這一個字眼，作者Albert Stevens Crockett當年也以一句話簡單帶過：「A"Chauncey"must have been named after the most distinguished person of that prenomen, a famous orator and wit.」
「一定是以一位傑出的人命名調酒，一位有名的演說家、而且他幽默風趣且機靈。」好吧，看起來也是蠻深奧的一句話。
從酒譜中我們可以看到，三種烈酒以及香艾酒以等比例的方式同時存在著，給人一種你很懂調酒或者很會喝的感覺。酒杯裡透著一股隱密的時髦感，難道這就是那個年代的調酒特色嗎？
後見於2015年由紐約華爾道夫飯店 Peacock Alley 酒吧的前經理Frank Caiafa重新彙整並出版的書籍《The Waldorf Astoria Bar Book》裡也沿用了同樣的比例。
（要是有人有這本書的話歡迎跟我分享書裡的比例喔～）
Frank Caiafa
作者Frank Caiafa鼓勵大家可以在酒譜上盡情發揮實驗精神，並做出符合自己口味的變化。他會建議使用特定的品牌以達到最佳效果，例如使用 Bowling & Burch 琴酒、H by Hine 干邑白蘭地和 Ragtime Rye 裸麥威士忌。
總之，大家可以用自己喜歡的烈酒、自己喜歡的比例去創造出屬於自己的「Chauncey」，畢竟這就是調酒有趣的地方。
除了這次的主題調酒以外，我還順便研究了《Old Waldorf Astoria Bar Days》跟《Waldorf Astoria Bar Book》兩本書的差別之處，也一起跟大家分享。
《Old Waldorf Astoria Bar Days》
(老華爾道夫酒吧歲月)
- 出版時間: 1931年首次出版，正值美國禁酒令時期結束前後。
- 作者:
Albert Stevens Crockett，他是飯店早期的宣傳總監。 - 內容: 這本書記錄了禁酒令之前（可追溯到內戰時期）在舊華爾道夫飯店供應的經典雞尾酒食譜和故事。它更像是一本懷舊的歷史書，記錄了當時的名人軼事和酒吧文化。
《Waldorf Astoria Bar Book》
(華爾道夫飯店酒吧書)
- 出版時間: 2015年出版，是一本現代的全面性指南。
- 作者:
Frank Caiafa，他是紐約華爾道夫飯店 Peacock Alley 酒吧的前經理。 - 內容: 這本書是對 Crockett 原著的徹底更新和擴充。它包含了原書中的經典食譜，以及 Caiafa 自己開發的獲獎雞尾酒，並提供了現代的調酒技巧、變化、和關於設置家庭酒吧的建議。它融合了歷史背景和實用的
現代調酒指南。
可以理解為：「從《Old Waldorf Astoria Bar Days》裡，把酒單抽出來、校正、整理成一本可用的 Bar Book」
喜歡今天的文章嗎？這是我這陣子學習到的調酒之一，希望每個禮拜不間斷的文章更新，帶給大家更多關於調酒文化及背後的歷史。
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