郭柏川，1901年出生於台南西區打棕街（今海安路一帶），父親早逝，由母親依附於家族中扶養長大。孤兒寡母在大家族之中總是辛苦的，郭柏川少年時期的生命是頗為壓抑，雖然生性好義率直，但是總是必須考量家族的意見行事。要說他的畫家生涯從何而來，婚姻成了關鍵。 台南畫家郭柏川。Photo source: 視覺素養學習網 郭柏川的第一次婚姻對象，是由素來疼愛他的祖父為他私下提親的，當時郭柏川從國語學校畢業，回到台南的母校第二公學校（今立人國小）任教，已經去台北受過教育、長出新視野的郭柏川非常反對這門親事，然而祖父當時已經過世，祖母就把不結婚就是不孝的大帽子祭出來了，郭柏川說：我不結就是不結！祖母：哼哼，不結是吧，這不肖的孩子是誰教出來的？是媳婦教出來的？這麼不會教孩子？沒大沒小！ 把不會教的帽子扣到郭柏川媽媽的頭上去，這就是長、輩、力啊。（戰鬥力破千，郭柏川立刻陣亡） 這段婚姻對兩個人都是痛苦，第一任妻子薛荳個性羞怯，和豪邁的郭柏川完全不對盤，郭柏川的母親甚至為了兩人感情和睦，還要幫媳婦說許多好話、做些家事來討兒子歡心（郭媽媽您的命也太苦了嫁入大家族就是慘啊）（兒子想追尋自由您也要付代價就是慘啊）（幫您哭哭），但是郭柏川就是沒辦法愛她，雖然生了一男兩女（男孩早夭）（就是一段好慘的婚姻啊），郭柏川還是痛苦，既然痛苦，就只好流浪去了。(欸欸欸可是薛荳留在台南不是更慘嗎?) 郭柏川在畫架前的身影，可以想見他的豪爽性格。 Photo source: 郭柏川紀念館臉書 於是郭柏川逃去了日本，本來想讀法律，但是政治環境當時較為敏感（郭柏川出國時，台灣文化協會甫成立，台灣的文化與政治啟蒙運動正蓬勃發展），因此改習西畫，考了三次才考進東京美術學校西洋畫科，以超好成績的第五名畢業，畢業時已三十三歲。我們幾乎可以說，如果不是因為第一次婚姻的失敗，郭柏川可能是一名商人、一名教師，就不會去東美學畫了。 同時，因為在東美求學期間，母親去世了，於是郭柏川決定攤牌，回台向妻子提出離婚，在當時引起軒然大波。離婚？！整個家族極不諒解，所以，郭柏川在日本當然沒有家人寄來的生活費這種東西（分家產時候像也沒分到甚麼……名下唯一一棟房子也被哥哥拿去抵押了……）。 窮哈哈的台灣留學生多半會去打工，大多數人選擇去當臨時勞工，像送牛奶送報紙啦這一類的（陳澄波就是去打工還感冒病倒了，嫩啊！）但是郭柏川身為血氣男兒、短小精悍的身材、炯炯有神的目光、中國功夫的底子、他根本就是台版成龍！（對不起觀眾我知道成龍形象很差），那這麼比喻吧，他根本就是台南小智！所以他去開寶可夢道館（毆飛）麻將館了！ （有空他還兼做私人保鑣歐買尬）（編：原來是勝負師啊） 順便一提，郭柏川去開麻將館登記時，保證人是岡、田、三、郎、助，據說承辦人看了嚇一大跳。你們這些美術系的到底怎麼回事啊！！！ 幫讀者複習一下，岡田三郎助是當時東美洋畫界的超級大咖，是黑田清輝的嫡傳弟子，也跟隨師祖柯林（Raphaël Collin）學習過。岡田三郎助將西洋油畫的光線感與日本傳統美人、和服紋飾結合，顏水龍、李梅樹都是岡田三郎助的弟子，顏水龍看到岡田三郎助試圖結合日本傳統藝術和西洋繪畫的苦心，激發了他熊熊燃燒的台灣傳統工藝魂，小郭柏川一屆的李梅樹則將岡田三郎助的大和美女轉換成為具有生活感的台灣美女，但是郭柏川雖然受到老師的特別鍾愛（都幫你做保人了實在是齁），他日後的作品卻跳脫了岡田三郎助的精緻感，走向血氣狂放的梅原龍三郎。 Raphaël Collin《The Beauty》， 1889，油畫。 岡田三郎助《あやめの衣》，1927，油畫。現藏於ポーラ美術館。 1937 年郭柏川離日後並未回台灣，而是直接前往中國求職，旅居北平的這十二年，對郭柏川的藝術風格影響深遠。中國的民間藝術、建築色彩都深深印在郭柏川的腦海之中。同時，與郭柏川亦師亦友的日本現代西洋畫大師梅原龍三郎，也多次造訪北平，兩人在北平一同遊玩、寫生、喝酒、看漂亮妹妹（？！），以酒樓的歌妓為模特兒，畫下許多人物寫生作品。當時梅原龍三郎的畫作價格已經開始飆升，他曾暗示郭柏川可以將梅原在席間應酬贈送歌妓的作品購回，日後就可以大賺一筆，等到郭柏川衝回酒樓找畫，發現那些美麗油畫通通都被拿去當戶外野餐桌板了，北京酒樓顯然頗具文創意識。可惜在郭柏川回台後，這些梅原龍三郎輾轉贈與他的油畫作品因故盡數焚毀，只留下一張青瓷色的《鴨子》。 郭柏川《故宮》，1939；油彩、畫布，53.5 × 65 cm。Photo source: 視覺素養學習網 郭柏川也在北平認識了他第二任妻子朱婉華女士，擺惹為，朱婉華是郭柏川的畫室學生啊啊啊啊，因為怕被傳閒話，所以郭柏川就鼓起勇氣求婚了！！你們這些美術系的到底怎麼回事啊啊啊！！！（硬要用很多全形驚嘆號）擺惹為× 2，當時幫他們譜結婚進行曲的人，是江文也。是奧運得獎的作曲家江文也啊啊啊啊啊！！！（很多全形驚嘆號好好用喔） 朱婉華是郭柏川生命中的貴人，是瀟灑大方強悍又美麗的女子，她不僅為郭柏川理家，也主動接來郭柏川前妻的兩個女兒團聚，於郭柏川罹患黑熱病時悉心照料，在郭柏川決定返台時，更一肩負起舉家遷徙的重責大任，連郭柏川的繪畫也少不了她的巧手襄助。 梅原龍三郎一如同期的日本洋畫家，總是思考著要如何將日本性格與西洋繪畫的優點融合，梅原的作法是將日本畫的和紙取代畫布，並在油彩中混入日本的岩繪具（礦石色粉），使油畫表現出日本特有的色彩。郭柏川則試圖將水墨的輕盈感帶入油畫，由夫人朱婉華將宣紙裱貼到畫布上，然後郭柏川就可以用油彩在宣紙上盡情作畫，因為宣紙擅長吸水、吸油的特性，郭柏川的色彩顯得更透明、輕快，中國水墨的透明清新與西洋油畫的濃厚艷麗，兩個願望，一次滿足。 郭柏川《大成殿》（台南孔廟），1954；宣紙、油彩，38 × 35 cm。Photo source: 視覺素養學習網 郭柏川因罹患黑熱病，險些在北平喪命，時值國共戰爭，中國的環境日益艱困，郭柏川便舉家遷回台灣。漂浪於日本、中國將近二十年之後，一切又再度歸零，回到故土，重新開始。而他在舉辦畫展、賣掉一大批作品、好不容易存到一筆錢時，就碰上了四萬舊台幣換一元新台幣的貨幣崩盤，瞬間從有錢變沒錢。對郭柏川來說，他的一生好像總是在重開機一樣…… 回到台南後，郭柏川在台南工學院（今成大建築系）執教長達二十年，創立南美會，推廣台南美術創作風氣，成為台南最重要的美術家之一，1974年逝世。他的故居位於市定古蹟「原日軍步兵第二聯隊官舍群」（今321巷藝術聚落），現仍保存良好，並改名為「郭柏川紀念館」，畫家女兒郭為美亦時時返回老家照料環境，園中有一樹美麗的紫藤，隨風搖曳，花開時幽香低迴，彷彿仍述說著藝術家的故事。 郭柏川紀念館後院。Photo source: Commons 據說郭柏川愛吃魚，也時常讓新鮮的魚蝦螃蟹入畫，要向郭柏川致敬，就請出最平價、卻擁有深厚滋味的台南特色——虱目魚肚，上菜！ 郭柏川《三目螃蟹與魚》，1959；宣紙、油彩，40 × 44.5 cm。Photo source: 視覺素養學習網 香煎虱目魚食譜 食譜材料： 虱目魚肚、鹽少量、油 食譜步驟： 1. 如何煎出漂亮的虱目魚？就是，魚要先解凍！ 2. 接著我要做一件令人髮指的事情，很可能會讓我的訂閱率下滑（本來就很少了好嗎），但是我一定要做！就是！我把虱目魚肚的肥油刮掉了。那個肥油軟軟很噁心啊啊啊啊啊啊而且魚油會囤積重金屬啊啊啊啊啊。（訂閱馬上歸零）（還被台南人圍剿）好，魚的前後抹上一點鹽，然後等個五分鐘，先去熱鍋。 4.把魚皮向下丟下去，然後不要手賤一直去鏟，等五分鐘，魚皮會慢慢酥脆然後可以輕鬆愉快的鏟起來，如果一直手賤去鏟，就會有步驟5.那張照片的結果。 5.好，總之要等五分種以後才能翻面，要忍耐，這樣正面就會比較美一點了。 6.上桌！！！（這面比較美吧）我用了類似中國青花瓷的盤子呢郭柏川一定很喜翻！！！ 支持「藝術家的一日廚房」 編輯：宅編
