遠離高普林食物，避免發生痛風
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說到普林，它與尿酸與痛風是環環相扣的健康殺手，為了不讓痛風找上門，平時就應該避免攝取過多高普林食物，降低體內尿酸值，降低痛風發作機率。
普林是什麼？體內尿酸的來源
普林是人體胺基酸與核酸的代謝物質，被肝臟轉換成尿酸。由於因為細胞包覆著普林，因此普林可以在器官間、甚至是動物與植物體內流通，而許多食物都含有普林成分。
有哪些高普林飲食？內臟、海鮮最多普林
部分內臟與海鮮類食物會導致人體的尿酸值過高，因為這些食物多含有大量普林，肝臟消化後生成大量尿酸，而且無法完全排出，長期下來便有機會引發痛風。因此，遇到以下每100g含有超過150mg普林的食物，記得先三思再動口。
內臟類高普林食物
雞肝293.5、雞腸162、鴨肝301.5、豬小腸262.2、豬脾270.6、豬肝229.1、牛肚169.5、牛腎269
海鮮類高普林食物
白帶魚391.6、白鯧魚238.1、吳郭魚199.4、虱目魚180、吻仔魚294.2、魴魚261.9、鯊魚166.8、烏魚183.2
不屬於高普林食物，但仍需要避免：酒精、含糖飲料
有些低普林食物雖然不會製造太多尿酸，但因為會影響到代謝，平時應該也少攝取，如酒精與含糖飲料：
酒精影響代謝
人體攝取酒精會代謝成乳酸，乳酸與尿酸同樣需要被腎臟排出，因此會與尿酸競爭代謝作用，使排泄尿酸的運作受阻。
含糖飲料影響尿酸值
根據研究卻顯示，每天攝取2杯含糖飲料的人，罹患痛風的機率比不喝的人高出85%。由於果糖會引發代謝異常，使體內尿酸無法順利排出，因此需避免過量攝取。
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