《24節氣》立夏
閱讀時間約 4 分鐘
「立夏」通常落在5月5日或5月6日，是夏天的第一個節氣，從這一天開始，正式進入夏季，但距離真正的酷熱還有一段時間。
這時候冷暖鋒交接並滯留台灣上空，會有比較多雨水，再加上是青梅產季，故稱「梅雨」，過去會把梅雨開始的日子叫「入梅」，結束那天叫「岀梅」。
梅雨的範圍、持續時間、雨量不盡相同，甚至會發生沒有梅雨的情況，稱為「空梅」，這一年就會容易乾旱，或是梅雨太多太長，引發洪水澇災。
除了梅子，桑椹也到了盛產期，熬成果醬、製成果汁，酸酸甜甜很開胃。桑椹採收後只能在室溫下保存1~2天就會出水腐爛，必須盡快放到冰箱冷藏保存。
還有，母親節快到了，是不是該好好表示一下，這事就不用給建議了吧！該怎麼做，就怎麼做。辛苦的媽媽，母親節快樂，愛妳哦！
《好諺好語》
立夏起東風，十塘九塘空。
立夏麥咧嘴，不能缺了水。
立夏前後，種瓜點豆。
立夏得食李，能令顏色美。
立夏不雨，犁耙高掛。
立夏起東風，十塘九塘空。
立夏麥咧嘴，不能缺了水。
立夏前後，種瓜點豆。
立夏得食李，能令顏色美。
立夏不雨，犁耙高掛。
立夏好食「金針花」
提到金針花，不知道應該要說「好吃」，還是「好看」。在中國漢朝就有栽培記錄的金針花，當時稱為「萱草」，詩云：「誰言寸草心，報得三春暉」，便被視為象徵母親的花，只不過還是很少人會在母親節送金針花。
通常我們買到的都是花苞或是乾金針，食用新鮮的金針花之前一定要先浸泡再煮沸，因為金針的根和花含有「秋水仙鹼」，經胃腸道吸收後會氧化成有毒物質，而乾金針在產製的過程中已經破壞掉毒素，無須擔憂。
有些人喜歡新鮮金針的口感，洗乾淨後泡水一小時，接著煮沸燙熟。鍋內放點油，把蒜頭、薑絲爆香後，炒肉絲，變色以後放金針，調味後稍微拌炒，就可以起鍋裝盤了。
乾金針最常被拿來煮排骨湯，先用冷水將金針泡開，大約需要五分鐘，接著把金針一個一個打成死結，並把纖維較粗的蒂頭切掉，再來汆燙排骨。最後把排骨、金針放到電鍋內鍋，注入八分滿的水，外鍋1杯水燉煮，起鍋前適量調味並撒上一些蔥花即可。
/挑選秘訣/
乾金針認明安全標章是最簡單容易的方法，要注意顏色不要過於鮮艷，沒有刺鼻的氣味，摸起來要乾燥清爽，密封包裝比散裝的好。
新鮮金針則要挑選花蕾立體、有彈性者，若邊緣枯黃、變黑便是不新鮮了，已開花的金針雖然也可以食用，但口感會比花蕾差一點。
乾金針認明安全標章是最簡單容易的方法，要注意顏色不要過於鮮艷，沒有刺鼻的氣味，摸起來要乾燥清爽，密封包裝比散裝的好。
新鮮金針則要挑選花蕾立體、有彈性者，若邊緣枯黃、變黑便是不新鮮了，已開花的金針雖然也可以食用，但口感會比花蕾差一點。
/保存方法/
買回家的乾金針要分裝在密封袋，冷凍保存可以長達1年，室溫就只能放半年。
新鮮金針不易保存，需要冷藏，並盡快煮完。
買回家的乾金針要分裝在密封袋，冷凍保存可以長達1年，室溫就只能放半年。
新鮮金針不易保存，需要冷藏，並盡快煮完。
立夏之花「金針」
萱草科萱草屬多年生草本植物，又名忘憂、丹棘、鹿蔥、宜男、黃花菜、一日百合等，很武俠小說的風格。除了康乃馨，金針也被視為母親節的代表花卉，有很多詩詞以它作為題材。
在臺灣，栽培品種可以分為「高山種」和「平地種」，高山種的產期在8至9月，平地種的產期在4至6月，不只花美可以作為觀賞之用，也能拿來吃，葉片還是萱紙的製造材料。
不過，要注意「食用金針花」必須在綻放前採取，而觀賞用的金針花大部分都帶微毒性，千萬別隨便摘食。
金針要煮熟再吃，但不要久煮，下鍋前可以像泡茶一樣，先用熱水泡30秒兩次，先把秋水仙鹼破壞掉。
花語是「忘憂和喜悅」，有機會去看看一大片金針花田，看看是不是能解百憂。
立夏品茶「黃山毛峰」
到安徽不可錯過的伴手禮「毛峰茶」，和許多名茶不一樣，沒有傳說或據說，而是有個明明白白的身世，創始人是清咸豐年間的茶商謝正安。
遭遇太平天國起義，親人和家業折損大半，重振之後製出毛峰茶，並設立了謝裕大茶行，為當時徽州六大茶莊之首。
由於白毫披身，芽尖鋒芒，謝正安便將這茶取名為「黃山毛峰」，是從同是綠茶的黃山雲霧茶進行工藝上的改造提升，所創出的新茶。
黃山的氣候「晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲」，很適合茶樹生長，所以產茶的歷史悠久，黃山茶在四百多年前就已經著名，而最好的黃山毛峰茶必須用此地清明至穀雨間的茶葉製作。
沖泡時，水温以80℃左右為宜，可續水沖泡2至3次，俗話説：「頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。」
為什麼會看到廣告
8會員
54內容數
喜歡打字勝過說話，因為打錯的字可以刪除，說錯的話無法收回。 喜歡眼睛勝過嗓子，因為眼睛不會說謊，嗓子卻是魅惑人的工具。 喜歡思考和吸收知識，吸收知識主要還是幫助思考，所以最喜歡的還是思考。 只要是可以寫在紙上、放在電腦裡的，絕對不會記到腦子裡，所以請別在這裡考驗機智問答。
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
美國總統大選只剩下三天， 我們觀察一整週民調與金融市場的變化（包含賭局）， 到本週五下午3:00前為止， 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率， 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
Faker昨天真的太扯了，中國主播王多多點評的話更是精妙，分享給各位
王多多的點評
「Faker是我們的處境，他是LPL永遠繞不開的一個人和話題，所以我們特別渴望在決賽跟他相遇，去直面我們的處境。
我們曾經稱他為最高的山，最長的河，以為山海就是盡頭，可是Faker用他28歲的年齡...
#神性法則
#節氣
清明 Tomb Sweeping Festival
2024/4/4
清風吹拂，一切散聚隨緣，
雨水洗淨大地，滋養落地。
翻開塵封的記憶，仔細清理尚未整理好的，未放下的，
釋放舊的記憶跟情感，讓全新的狀態進入系統，
我們在愛中相見。
#24節氣 #神性法則 #節氣 #節氣訊息
春分 Spring Equinox
2024/03/20
萬物破土鑽動，尋找成長的空間，
找到心中平靜且快樂的那件事，遠離舊的狀態，那不再服務於你。
在24節氣中，驚蟄象徵著大地從冬眠中甦醒、開始活動。這個時期代表著排除障礙、尋找方向、包容黑暗，並朝著光明前進的時刻。
#24節氣 #神性法則 #節氣 #節氣訊息
雨水 Rain Water
2024/02/19
雨水浸潤大地，空氣漫起潮濕的氣息，
生命有其本所在的韻律，跟隨著韻律，用自己的節奏生活。
#24節氣 #神性法則 #節氣 #節氣訊息
立春 Beginning of Spring 2024/02/04
厚雪融化，種下的種子破殼發芽，
清晰自己的模樣，以及想要成為的模樣，
並且許下、確立這一年的發展願望。
本文將分析《差勁旅程》的劇情結構與安排，看一個好的故事如何在短短十九分鐘內塑造角色、堆砌衝突，將觀眾拉入那艘濕黏、充滿魚腥味的漁船，與托林一起對抗薩納帕德以及其他人的惡意。
正因人皆自卑而脆弱，才會過著群居的社會生活。也因此，社會興趣與社會合作便成為人類的救贖。
Netflix 原創影集《柏捷頓家族：名門韻事》（Bridgerton），第一季於2020年底上線後即受到熱烈歡迎，甚至一度成為Netflix觀看次數最多的原創影集（這個紀錄後來被《魷魚遊戲》打破）。更於第73屆艾美獎（Emmy Awards）獲得12項大獎提名，可以說是叫好又叫座。
【蜜蜂】
《台灣四季青草誌：123種在地青草圖鑑╳50年本土典籍總整理，24節氣常備青草保健事典》
作者｜李嘉梅
出版｜出色文化
在上次討論了翻譯的「換句話說」後，我們這次要繼續延伸「換句話說」的用法。除了針對字意有不同的解釋之外，有時候也會因應劇情所需以及目標語言的文化情境來將譯文作調整。也就是說，配合目標語言的文化背景來換句話說，就能讓翻譯更幫助突顯原文要表達的意涵。
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
美國總統大選只剩下三天， 我們觀察一整週民調與金融市場的變化（包含賭局）， 到本週五下午3:00前為止， 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率， 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
Faker昨天真的太扯了，中國主播王多多點評的話更是精妙，分享給各位
王多多的點評
「Faker是我們的處境，他是LPL永遠繞不開的一個人和話題，所以我們特別渴望在決賽跟他相遇，去直面我們的處境。
我們曾經稱他為最高的山，最長的河，以為山海就是盡頭，可是Faker用他28歲的年齡...
#神性法則
#節氣
清明 Tomb Sweeping Festival
2024/4/4
清風吹拂，一切散聚隨緣，
雨水洗淨大地，滋養落地。
翻開塵封的記憶，仔細清理尚未整理好的，未放下的，
釋放舊的記憶跟情感，讓全新的狀態進入系統，
我們在愛中相見。
#24節氣 #神性法則 #節氣 #節氣訊息
春分 Spring Equinox
2024/03/20
萬物破土鑽動，尋找成長的空間，
找到心中平靜且快樂的那件事，遠離舊的狀態，那不再服務於你。
在24節氣中，驚蟄象徵著大地從冬眠中甦醒、開始活動。這個時期代表著排除障礙、尋找方向、包容黑暗，並朝著光明前進的時刻。
#24節氣 #神性法則 #節氣 #節氣訊息
雨水 Rain Water
2024/02/19
雨水浸潤大地，空氣漫起潮濕的氣息，
生命有其本所在的韻律，跟隨著韻律，用自己的節奏生活。
#24節氣 #神性法則 #節氣 #節氣訊息
立春 Beginning of Spring 2024/02/04
厚雪融化，種下的種子破殼發芽，
清晰自己的模樣，以及想要成為的模樣，
並且許下、確立這一年的發展願望。
本文將分析《差勁旅程》的劇情結構與安排，看一個好的故事如何在短短十九分鐘內塑造角色、堆砌衝突，將觀眾拉入那艘濕黏、充滿魚腥味的漁船，與托林一起對抗薩納帕德以及其他人的惡意。
正因人皆自卑而脆弱，才會過著群居的社會生活。也因此，社會興趣與社會合作便成為人類的救贖。
Netflix 原創影集《柏捷頓家族：名門韻事》（Bridgerton），第一季於2020年底上線後即受到熱烈歡迎，甚至一度成為Netflix觀看次數最多的原創影集（這個紀錄後來被《魷魚遊戲》打破）。更於第73屆艾美獎（Emmy Awards）獲得12項大獎提名，可以說是叫好又叫座。
【蜜蜂】
《台灣四季青草誌：123種在地青草圖鑑╳50年本土典籍總整理，24節氣常備青草保健事典》
作者｜李嘉梅
出版｜出色文化
在上次討論了翻譯的「換句話說」後，我們這次要繼續延伸「換句話說」的用法。除了針對字意有不同的解釋之外，有時候也會因應劇情所需以及目標語言的文化情境來將譯文作調整。也就是說，配合目標語言的文化背景來換句話說，就能讓翻譯更幫助突顯原文要表達的意涵。