生物膜在生物體當中是控制物質進出的角色，細胞膜也是生物膜的一種，鈣能夠穩定膜的結構，提高細胞膜的疏水性，並增加細胞膜對鉀、鈉、鎂等離子吸收的選擇性，缺鈣的時候這方面的能力就會降低。
再加上細胞分裂需要鈣，但鈣會被固定在細胞壁當中，不容易被轉移或再利用，必須適時補充，否則會影響新細胞形成，以及植物對鈣的其他特殊需求。
葉綠素分子結合鎂，才能有效吸收光量子進行光合作用。核糖體在細胞中擔任轉譯的角色，而鎂可以讓核糖體保持完整性，當鎂的濃度太低的時候，核糖體就會解體，也會失去合成蛋白質的功能。
植物是從土壤或大氣中吸收硫，含硫的氨基酸是很多蛋白質的組成分，硫不足會影響蛋白質的合成。
有機質當中含很豐富的硫，是植物吸收硫的主要來源，因此有機質的分解速度影響著硫的供應，而空氣中的二氧化硫也是硫的補充來源，但通常在工業區才會有比較多的二氧化硫。
另外，農民常用的磷肥「過磷酸鈣」中也含有硫，所以硫的缺乏並不常見。
待續......
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