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四季食材

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當季的食材與食譜

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nipa
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冬 | 來一頓白蘿蔔大餐
十一月底就結結實實地展開白蘿蔔大餐。 從小條、大條、略有瑕疵的，都有因為尺寸、狀況不同各有煮食方法，而成為從初冬延續到春天的白蘿蔔滋味。 這次收的蘿蔔許多都很小條
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#白蘿蔔#食農#四季食譜
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陽台觀察者
2024/01/09
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nipa
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飲料｜冬 | 聖露西亞的聖誕節洛神花飲料
洛神花因其耐旱特性，成為臺灣南部小農熱愛種植的作物之一。除了傳統的洛神花茶外，今年聖誕節從BBC卡通影片裡，學到了聖露西亞島的洛神花食譜，洛神花汁加上柳丁汁、香料，加上糖熱熱的喝，瑰麗如紅寶石，充滿一種聖誕紅酒的魅力，為什麼洛神花也會遍佈西非、加勒比海、南美洲，成為一種跨文化的飲料呢？
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#洛神花#聖露西亞#食譜
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陽台觀察者
2023/12/28
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nipa
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2023/12/28
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nipa
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農夫選食 | 柚子
說到麻豆這個小鎮給我的風雅印象，跟柚子脫不了關係。荷蘭人時期麻豆是西拉雅大社，食物森林環繞的家屋習慣，據載「嘉木森然，屋宇完潔」，在屋舍與居住周邊地週邊，遍植果樹、檳榔、蔬菜、竹木，更有所謂檳榔宅- 一畝檳榔一草堂的園宅住居形式，有寬闊的生活空間，「中為室，四旁列種果木，次第井井，環植莿竹」。
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#麻豆#文旦#西拉雅
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陽台觀察者
2023/12/28
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nipa
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2023/12/28
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