再生蔬菜—用超市買回來的菜,生出更多的菜
Kei Chen
Kei Chen

再生蔬菜—用超市買回來的菜,生出更多的菜

2022-04-10|閱讀時間約 1 分鐘
最近迷上了再生蔬菜。
得了一種名為「從超市買回來的菜,全都要留一點起來插進水裡,看看是否能夠再生」的病。
再生蔬菜,簡單來說就是以菜生菜。
療癒、省錢、輕鬆照顧,又能為房間裡增添一點綠意。
從超市裡,買了把蔥,一把再普通不過的青蔥。
在切菜時,留下一點莖部,將他們插進水裡,又能再次成長,長出新的蔥。
有時在石縫中遇見冒出的花兒時,也會對於植物有同樣的感嘆與佩服,
「多麽堅強的生命力啊!」
開始再生蔬菜之後,每天早上起床,總會不自覺地就會先走到窗台邊看看他們。
「今天好像又成長了這麼一點呢!」能獲得一種類似寵物的陪伴感,又或者是,
「喔喔喔!長出來了長出來了!」的興奮之情。
為他們換水的同時,似乎也為自己最近缺乏刺激的生活當中,注入了一點新的活水。
(到底是誰為誰換水呢?)
剪下再生出來的碗豆苗,切點番茄丁,淋點橄欖油,撒上點鹽與黑胡椒,簡單快速的沙拉就完成了。
希望吃下了有著堅強生命力的蔬菜,我也能變的更加強韌不拔。

蔬菜的再生方法

(也許會繼續更新)

  1. 將尾部連接著根的部分的莖留下3~5cm切下
  2. 放在容器當中
  3. 加水至留下根部約1cm的位置左右(不需全部浸泡,免得根部腐爛)
  4. 一天換一次水(冬天可以兩、三天再換)
  5. 大約三、五天,就可以看到綠色的部分慢慢長出來了!

碗豆苗

  1. 切菜時,留下下面的部分(大約5cm)
  2. 放在容器當中
  3. 加水至大約種子的下面(不需浸泡到種子)
  4. 一天換一次水
  5. 大約10天左右,又會長到差不多可以再吃一次的長度(約可重生兩次)
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作者介紹
Kei Chen
Kei Chen
愛上做香料咖哩的在日UX設計師。 偶爾也做甜點,最近迷上看Netflix紀錄片。https://www.instagram.com/kei.chenn/
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料理,是理性與感性的結合。 做料理,必須理性。料理是一門科學,透過烹調食材產生的各種化學反應,可以變化出無數種風味,挑動人們的味蕾。 做料理,也必須感性。「世上最好吃的料理,是媽媽做的菜」好吃的料理會讓人感到幸福,料理背後的故事也總能感動人心,為料理染上溫暖的色彩。
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