雖然只是個關東煮
閱讀時間約 1 分鐘
前一陣子和朋友聊天，老闆請他吃米其林的分子料理餐廳，但他覺得超難吃。
我總覺得好吃這件事，是很主觀的。
而如果要說到印象深刻的餐點，那又更複雜了。
如果問「去年印象最深刻的一餐是什麼？」
我會說「關東煮」
食材、廚師的料理功夫當然有關，不過更多時候是當下的心情、置身的環境、身旁的人，是許多因素的總和，形塑了一場美好的體驗，進而留下深刻的印象。
去年11月去了京都的貴船神社。貴船神社位於偏山之處，祭祀著水神。貴船山是貴船川的發源地，也是鴨川的上游河川之一。也因此當地的水占卜也特別有名。（就是一張白紙，放到水中，字就會慢慢浮現出來的占卜）
我總覺得好吃這件事，是很主觀的。
而如果要說到印象深刻的餐點，那又更複雜了。
如果問「去年印象最深刻的一餐是什麼？」
我會說「關東煮」
食材、廚師的料理功夫當然有關，不過更多時候是當下的心情、置身的環境、身旁的人，是許多因素的總和，形塑了一場美好的體驗，進而留下深刻的印象。
去年11月去了京都的貴船神社。貴船神社位於偏山之處，祭祀著水神。貴船山是貴船川的發源地，也是鴨川的上游河川之一。也因此當地的水占卜也特別有名。（就是一張白紙，放到水中，字就會慢慢浮現出來的占卜）
11月楓葉季時，晚上會點燈，非常美麗。
不過也因為是在山上，又是晚上，真的冷。
這時路邊出現的關東煮小販，就成了受寒旅人們的救贖。光是看到冒出來的煙，身體就先暖一半了。
點了白蘿蔔和雞肉丸（關東煮，白蘿蔔是必須！）。被昏黃的美麗燈光以及楓葉圍繞著，捧著碗的手因為熱度傳來而逐漸恢復知覺，身體也因為喝了熱湯而暖和了起來。
身旁坐著高中朋友，聊著一些等等要回家做章魚燒，我說章魚燒一定要加海苔絲，但他說他對海苔過敏，這樣的一些小屁事。
雖然就只是個關東煮，不是什麼高級料理，也沒有頂級美味，但他就成為了去年我印象最深刻的一餐。
說了這麼多，結果照片裡完全沒出現關東煮。
也許是當下只想趕快被關東煮溫暖，連總是掛在脖子上的相機的存在也忘了。
不過也因為是在山上，又是晚上，真的冷。
這時路邊出現的關東煮小販，就成了受寒旅人們的救贖。光是看到冒出來的煙，身體就先暖一半了。
點了白蘿蔔和雞肉丸（關東煮，白蘿蔔是必須！）。被昏黃的美麗燈光以及楓葉圍繞著，捧著碗的手因為熱度傳來而逐漸恢復知覺，身體也因為喝了熱湯而暖和了起來。
身旁坐著高中朋友，聊著一些等等要回家做章魚燒，我說章魚燒一定要加海苔絲，但他說他對海苔過敏，這樣的一些小屁事。
雖然就只是個關東煮，不是什麼高級料理，也沒有頂級美味，但他就成為了去年我印象最深刻的一餐。
說了這麼多，結果照片裡完全沒出現關東煮。
也許是當下只想趕快被關東煮溫暖，連總是掛在脖子上的相機的存在也忘了。
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
天氣轉冷，平時就嗜湯如命的我更是每餐都要有一碗湯才稱得上是圓滿；但在日本，湯底大多偏濃，以滿足他們吃完鍋物要再煮成雜炊粥的飲食習慣，自小就喜歡清湯類的我只能從剩餘選項中找到可能的選手，目前適配度最高的，莫過於用柴魚昆布高湯燉煮的關東煮。
關東煮說白了就是邊角料大團圓，加什麼都可以，不論你是隨喜還是
之前在大阪時，老吳跟好友聊起了大阪美食，好友立刻推薦了大阪第一名的神座拉麵。很多網友稱它為關西第一的醬油白菜雞骨拉麵。
是不是第一名我是不知道，但的確湯底帶有一些鮮甜味，口味上比較沒有那麼的重鹹，不過最吸引太太的是桌上這罐醃製辣韭菜，太太不喜吃辣，因此先讓老吳試吃一下，發現不是太辣，也跟著放在
#台東關山 #關山美食 #關山肉圓
老爹因為來到關山演出，所以在演出完順道來吃關山肉圓，說真的，老爹最喜歡吃的還是用炸的肉圓，但我只喜歡吃皮，對肉沒有興趣～
從我N年前開始吃方便素開始就莫名其妙的對肉沒有興趣了～
但我還是要說，他們的肉圓確實不錯，一個人吃兩顆大多會飽，就像太太吃了兩顆肉圓 $
自從年初的日本冬旅，在成田山表參道品嘗了老字號川豐鰻魚飯的美味後，至今讓咱們念念不忘....。直到今晚來到中山北路一段巷弄的魚庄，才恍然.....原來台灣也吃得到道地的日本鰻魚飯。
下了捷運中山站，步行經五條通、八條通沿途日式料理、居酒屋、飯店林立依然保有日據時期的特色與繁華 。
走著走著不知覺
在河口湖的晚餐，品嚐當地最出名的餺飥在靜靜的雲朵下，超大碗的熱騰騰餺飥，讓人感到幸福爆擊。餐廳名為餺飥不動（ほうとう不動）東戀路店，在河口湖周圍有許多分店，環境非常好且提供專屬停車位。這間餐廳的環境溫馨，讓人感到舒適自在。
我覺得，舌尖上感動除了對於食材本身的讚嘆和感謝外，更多的是來自對模糊記憶的探索，和那股道不清說不明對於溫暖感受的追求。
我家右轉直走後拐彎在直走在拐彎直走過馬路後，有一間我很歡的煎魚店。
其實，應該是家常便當店。小小的，不明顯的，灰灰樸樸的。感覺經營大半輩子了。
阿姨掌廚，食材簡單固定，有點像
當談到三重市三和路上的老本壽司時，不得不讚嘆這裡的美食之美，每一口都是對日本美食傳統的極致致敬。老本壽司以其優雅精緻的環境和新鮮美味的壽司而聞名。讓我們進一步深入品評這裡的招牌菜式。首先，個人印象最為深刻的就是：墨魚香腸！它給了我驚喜的美妙口感。這款料理的特色在於墨魚.....
12/26/2016
蒸還是煮
鹿兒島市的黑豬肉料理，在當地頗有名氣。
我們選定了天文館街道內的一家知名的餐廳。
不少旅客極推薦這家餐廳的黑豬肉火鍋。
出門前查了地圖，輕而易舉的找到了這家餐廳。
雖然不會日文，但日本大量使用中華的漢字。
站在門口看了招牌，不僅上面寫著蒸，煮
十多年前國興衛視在周末撥出的《電視冠軍》是全家必看的節目。當時最喜歡「大胃王」的環節，赤坂女王對決小林尊，一排挑戰者，大口吃著暖呼呼的關東煮，有竹輪、天婦羅、包心菜捲、蘿蔔等被昆布高湯熬煮到可以透光，鏡頭特寫，藏鏡人用筷子夾開飽滿的蘿蔔，流淌出像溪流一樣的汁水，再淋上一大匙秘製醬汁，那就是我對關東煮
自從精誠路上的串燒攤換老闆以後，近江就沒有心儀的串燒店了。誰能想到十幾年前的串燒店成了他的白月光，心心念念至今。尋尋覓覓，終於找到月酉，還是他最推崇的炭烤！說甚麼都要去試試看。
天氣轉冷，平時就嗜湯如命的我更是每餐都要有一碗湯才稱得上是圓滿；但在日本，湯底大多偏濃，以滿足他們吃完鍋物要再煮成雜炊粥的飲食習慣，自小就喜歡清湯類的我只能從剩餘選項中找到可能的選手，目前適配度最高的，莫過於用柴魚昆布高湯燉煮的關東煮。
關東煮說白了就是邊角料大團圓，加什麼都可以，不論你是隨喜還是
之前在大阪時，老吳跟好友聊起了大阪美食，好友立刻推薦了大阪第一名的神座拉麵。很多網友稱它為關西第一的醬油白菜雞骨拉麵。
是不是第一名我是不知道，但的確湯底帶有一些鮮甜味，口味上比較沒有那麼的重鹹，不過最吸引太太的是桌上這罐醃製辣韭菜，太太不喜吃辣，因此先讓老吳試吃一下，發現不是太辣，也跟著放在
#台東關山 #關山美食 #關山肉圓
老爹因為來到關山演出，所以在演出完順道來吃關山肉圓，說真的，老爹最喜歡吃的還是用炸的肉圓，但我只喜歡吃皮，對肉沒有興趣～
從我N年前開始吃方便素開始就莫名其妙的對肉沒有興趣了～
但我還是要說，他們的肉圓確實不錯，一個人吃兩顆大多會飽，就像太太吃了兩顆肉圓 $
自從年初的日本冬旅，在成田山表參道品嘗了老字號川豐鰻魚飯的美味後，至今讓咱們念念不忘....。直到今晚來到中山北路一段巷弄的魚庄，才恍然.....原來台灣也吃得到道地的日本鰻魚飯。
下了捷運中山站，步行經五條通、八條通沿途日式料理、居酒屋、飯店林立依然保有日據時期的特色與繁華 。
走著走著不知覺
在河口湖的晚餐，品嚐當地最出名的餺飥在靜靜的雲朵下，超大碗的熱騰騰餺飥，讓人感到幸福爆擊。餐廳名為餺飥不動（ほうとう不動）東戀路店，在河口湖周圍有許多分店，環境非常好且提供專屬停車位。這間餐廳的環境溫馨，讓人感到舒適自在。
我覺得，舌尖上感動除了對於食材本身的讚嘆和感謝外，更多的是來自對模糊記憶的探索，和那股道不清說不明對於溫暖感受的追求。
我家右轉直走後拐彎在直走在拐彎直走過馬路後，有一間我很歡的煎魚店。
其實，應該是家常便當店。小小的，不明顯的，灰灰樸樸的。感覺經營大半輩子了。
阿姨掌廚，食材簡單固定，有點像
當談到三重市三和路上的老本壽司時，不得不讚嘆這裡的美食之美，每一口都是對日本美食傳統的極致致敬。老本壽司以其優雅精緻的環境和新鮮美味的壽司而聞名。讓我們進一步深入品評這裡的招牌菜式。首先，個人印象最為深刻的就是：墨魚香腸！它給了我驚喜的美妙口感。這款料理的特色在於墨魚.....
12/26/2016
蒸還是煮
鹿兒島市的黑豬肉料理，在當地頗有名氣。
我們選定了天文館街道內的一家知名的餐廳。
不少旅客極推薦這家餐廳的黑豬肉火鍋。
出門前查了地圖，輕而易舉的找到了這家餐廳。
雖然不會日文，但日本大量使用中華的漢字。
站在門口看了招牌，不僅上面寫著蒸，煮
十多年前國興衛視在周末撥出的《電視冠軍》是全家必看的節目。當時最喜歡「大胃王」的環節，赤坂女王對決小林尊，一排挑戰者，大口吃著暖呼呼的關東煮，有竹輪、天婦羅、包心菜捲、蘿蔔等被昆布高湯熬煮到可以透光，鏡頭特寫，藏鏡人用筷子夾開飽滿的蘿蔔，流淌出像溪流一樣的汁水，再淋上一大匙秘製醬汁，那就是我對關東煮
自從精誠路上的串燒攤換老闆以後，近江就沒有心儀的串燒店了。誰能想到十幾年前的串燒店成了他的白月光，心心念念至今。尋尋覓覓，終於找到月酉，還是他最推崇的炭烤！說甚麼都要去試試看。