加工肉品
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垃圾食品通常指的是營養價值低，但含有高量的熱量、飽和脂肪、反式脂肪、鈉、糖和人工添加物的加工食品。長期且過量攝取這些食物會對大腦造成多方面的負面影響：
1. 損害大腦結構和功能
反式脂肪和飽和脂肪： 存在於油炸食品、人造奶油、部分烘焙食品和加工肉類中。研究顯示，過量攝取反式脂肪會增加大腦
自己料理 vs 外食的完整分析
從健康、經濟到生活品質，掌握兩者優缺點與平衡關鍵！
🍳 自己料理的 6 大優勢
營養精準掌控
可選擇有機食材、調整油鹽糖比例，研究顯示自煮者每日少攝取 300kcal 和 5g鹽。
範例：用希臘優格取代美乃滋，減少80%脂肪。
食品安全把關
避免外食
用視覺化比例吃出健康，掌握不挨餓的均衡飲食秘訣！
🔍 什麼是211餐盤？
由哈佛大學營養學團隊提出的 「每餐食物黃金比例」，將餐盤分為：
2份蔬菜（佔餐盤½）
1份蛋白質（佔餐盤¼）
1份全穀物（佔餐盤¼）
核心精神：用「原型食物」取代精製食品，控制熱量同時確保營養均衡。
🌟
少吃加工食物、多吃原型食物對健康的 7 大益處
從科學研究到日常實踐，掌握健康飲食的核心原則
🔍 加工食物 vs 原型食物的關鍵差異
加工食物：含添加糖、反式脂肪、防腐劑，營養密度低（如洋芋片、罐頭食品）。
原型食物：未經精製，保留天然營養與纖維（如糙米、新鮮蔬果、瘦肉）。
超加工食物
「那是一位20歲的大學生，因為蕁麻疹反覆發作，讓生活大受影響。」高雄長庚紀念醫院皮膚部副主任林尚宏醫師表示，「每次蕁麻疹發作，就像全身有螞蟻在爬，奇癢無比。患者全身皮膚佈滿抓痕，常抓到破皮出血。甚至讓他不願意上課，也放棄參加社團活動。」
患者一開始接受抗組織胺治療，後來再增加到四倍劑量時，症狀改善
