咖啡風味輪
含有「咖啡風味輪」共 5 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
本章介紹了咖啡品鑑的專業流程與感官科學，從香氣、酸質、醇厚度到風味輪的應用，逐步揭示如何以標準化方法評估咖啡品質。品鑑不僅是專業技能，更是連結市場與風味趨勢的重要工具。
如果你是咖啡愛好者、烘焙師或咖啡師，想要深入挖掘咖啡的風味世界，「咖啡風味輪」（Coffee Taster's Flavor Wheel）絕對是你不可錯過的專業工具。
這篇文章提供學習如何品嚐咖啡的指南，包含品嚐步驟和咖啡風味輪的介紹。文章詳細說明如何觀察咖啡的外觀、香氣以及品嚐時的味覺體驗，並解釋如何利用咖啡風味輪系統化地描述咖啡風味，例如花香味、甜味、酸酵味等。文章旨在提升讀者對咖啡的品嚐技巧和理解，進而更享受咖啡的豐富層次。
什麼是「手沖」？手沖咖啡要準備什麼器具？對於各種形狀及材質的濾杯做個對「苦味」、「酸味」、「清爽度」、「咖啡體醇厚度」的評比。
