<div class="draft-block draft--p left">第一次看到湯圓用蒸的，好特別..</div>

<div class="draft-block draft--p left">新發布的文章限時免費中（快結束了）！ 
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                <span>〈影音食譜〉紅龜粿（自製甜菜根粉），沒有龜印就自己畫！</span>
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<div class="draft-block draft--p left">這次做紅龜粿我有個重大發現來跟大家分享，文章中有稍微提到這個大膽的想法，不過實驗結果昨天晚上才出爐。</div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:3024px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/e3483973-5c50-498a-ab96-8104ff79d848.jpg" data-width="3024" data-height="4032" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft-block draft--p left">如標題所說，湯圓可以用蒸的。</div>
<div class="draft-block draft--p left">蒸湯圓不僅心靈上輕鬆自在，而且蒸過的湯圓乾爽溜溜、粒粒飽滿，好像荔枝（？）。世界上還有什麼更美妙的事嗎？不用燒水等水滾、不用攪拌怕黏鍋底、不用在那邊看湯圓浮起來沒有、不用等他浮起來還要再煮3分鐘，也不用因為不小心煮太久很怕撈起來破皮爆漿，還可以從位置跟外觀明顯辨識出口味。</div>
<div class="draft-block draft--p left">天啊，洋洋灑灑寫出來才發現我有多討厭煮湯圓！我現在覺得可以立刻再去買幾盒湯圓回家囤著！不用煮的湯圓真美妙！愛吃甜湯的也可以專心煮甜湯，湯圓就放電鍋，煮好再一起加進碗裡豈不是很愜意？</div>
<div class="draft-block draft--p left">大同電鍋外鍋的水放兩格就好(就是1/5杯)，跳起來就可以吃了。聽說碗裡放一點水比較不會破，但我沒放一樣完美出爐，不會破也不會黏碗也不會互黏，頂多不礙事的微互黏。其實就像是蒸餃與水餃的差異，蒸餃皮比較Q，蒸湯圓也是一樣。</div>
<div class="draft-block draft--p left">為什麼大家想得到要做蒸餃，想不到要蒸湯圓呢？</div>

討論區

你知道湯圓可以用蒸的嗎？

跟著港都認識王大港煮秀來逛高雄鹽埕囉！
清明節都慶幸家裡沒有繁複的掃墓儀式，趁著青梅季節採青梅泡梅酒。其一的行程是參加 「大港煮秀」，重新認識鹽埕第一公有市場，手作傳統古早味的草仔粿和紅龜粿，傳統市場的魅力也跟著新生代接班和創新而有了新氣象。

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記錄在地人的生活故事，傳承這片土地的人情味。

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【高雄鹽埕漫步】鹽一市場手作古早味草仔粿

「紅龜粿」或稱「紅粄」是過年過節常見用來祭祀的應景食物，差不多巴掌大，約150至170克重，中間會印上龜殼紋，底下墊植物葉片，如月桃葉、香蕉葉、黃槿葉等。
客家紅粄會用的圖案比較多，不限於龜，各種吉祥的動植物都可以印。
也有一些省時經濟的作法，只捲成長條狀，不蓋印。
粿是由「糯米」加「糖」製成，內餡

音樂藝文

我們兩隻的生活記事，關於愛與陪伴的所有事，一起吃好吃或不好吃的食物，一起看好看或不好看的風景，一起承擔必須的承擔，無論面對什麼挑戰，只要一起就好了。

瑞塔塔無限熊

紅龜粿的估醣

「你不覺得等待是一件很美好的事情嗎？」
我一向都不擅長等待。


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健康與情感

Abobi的沙龍

雜想／粿

#你知道「紅龜粿」該什麼時候吃嗎？
紅龜粿在不同的民族和文化信仰有著不同的功能和意義，客家人添丁得子會製作新丁粄來分送、澎湖元宵節乞龜祈求神民庇佑、清明掃墓的供品，紅龜粿不僅紅色的外觀十分喜氣，「龜」也有長壽幸福的象徵，所以在各種祭祀活動都被廣泛使用。

蘿蔔糕、年糕、麻糬……這些是你吃過和看過的傳統米食，但你知道其實他們還有很多不同的料理方式嗎？粿編手把手和大家一起探究傳統米食的新世界吧！

粿編｜林貞粿行的沙龍

 
童年回憶「紅龜粿」三大好食機！
祭祀必備米食，乘載記憶與文化的紅龜粿

清明時節雨紛紛，提早看看這週末的天氣，台南在清明連假仍然晴天至陰天，但台北宜蘭卻已是雨天預報。看來「清明時節雨紛紛」這句話，是給北部朋友參考的，南部好天氣永遠不會太遠。很好奇台灣的清明祭祖跟香港有何不同，所以上網查資料，也四處問朋友，發現傳統文化落在不同地方，真的會生長出自己獨有的文化。

觀點

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當粵菜的味蕾遇上台式的料理，每一頓飯都是一場文化差異的衝擊！我們是來自港澳的天爸天媽，將在此與你分享台港澳的飲食大不同。