自養野生酵母
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自養野生酵母
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自養野生酵母|雜談慢聊|旁觀者|斯佩爾特全麥棍子&鹽麵包
把自己帶入還是旁觀
2024-03-16
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自養野生酵母
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魯邦種
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雜談慢聊
證明&消滅奇異點|雜談慢聊|自養野生酵母|鹽味奶香土司&紅茶土司&斯佩爾特全麥鄉村|哭哭星人咿呀呀
創造的當下就沒辦法消滅了
2024-02-27
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雜談慢聊
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自養野生酵母
自養野生酵母|雜談慢聊|20%斯佩爾特全麥鄉村|抹茶布里歐需|學會等待...
剛滿三個月的小子,除了能分辨白天和晚上 除了會等待,還會跟你吵架(笑)
2024-02-04
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自養野生酵母
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麵包
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烘焙
自養野生酵母|20%斯佩爾特法國&紅茶牛奶吐司|拗呃..呢喃
早上六點四十,酵母到活性峰值
2024-01-29
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自養野生酵母
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魯邦種
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烘焙
自養野生酵母|雜談慢聊|牛奶吐司|側錄|聽海的聲音
觀察小子的狀態,觀察麵團的狀態 自有其自己的習性:)
2024-01-14
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自養野生酵母
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烘焙
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麵包
自養野生酵母|雜談慢聊|來個簡單又不簡單的法國鄉村|重複同樣的動作
誒,108拜日式是什麼?真的做108次 真的是噎,先來個20次!
2024-01-06
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自養野生酵母
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雜談慢聊
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魯邦種
自養野生酵母|雜談慢聊|哭哭星人的各種樣貌|有些酵母不吃糖|電波塔
越睡越晚,似乎是習慣喏?
2023-12-30
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自養野生酵母
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雜談慢聊
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魯邦種
自養野生酵母|多種子斯佩爾特全麥鄉村|叮咚
可以亞麻仁口味的麵包了,叮咚 叮咚,叮咚。 約半年前買的亞麻仁子,真空後冷藏在冰箱裡,終於能拿出來用了。 對於麵包來說,增添風味的方式很多,筆者很喜歡種子、堅果、果乾類。 要增添風味的方式很多種,不贅述,這次終於可以用亞麻仁子,來個多種籽斯佩爾特全麥鄉村 斯佩爾特全麥使用28%,漸漸地抓到怎麼好
2023-11-21
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麵包
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自養野生酵母
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魯邦種
自養野生酵母|斯佩爾特牛奶吐司|雜談慢聊|新的習慣|辣油
新習慣的養成需要七天
2023-11-13
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烘焙
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自養野生酵母
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麵包
自養野生酵母|斯佩爾特全麥無糖土司|神秘地點
表情有點奇怪地在看著外界,原來是?
2023-11-10
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自養野生酵母
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魯邦種
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麵包