自養野生酵母｜雜談慢聊｜20%斯佩爾特全麥鄉村｜抹茶布里歐需｜學會等待．．．
更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
剛滿三個月的小子，除了能分辨白天和晚上
還會跟你吵架（笑）
剛滿三個月的小子，已經可以睡過夜一段期間
白天的小睡，從每次驚醒，變成有時驚醒，偶而能好好醒
似乎能知道自己是想睡覺而睡不著，還是肚子餓，還是想玩
有個不知道是不是特殊技能，總有個不固定的時間，想找人講話講個五到十分鐘
不知是投訴，還是有很多心裡話？
心情好的時候，如果剛好練習抬頭，其實就是瑜伽的高或低眼鏡蛇，也有胸部著地的BABY眼鏡蛇，只是這個動作很常是在生氣。如果順利，也許是手正在出力，好像看什麼都很有趣，臉會慢慢漲紅，然後似乎說著好累，然後退出姿勢。如果是抱著，似乎很普通，可能是視線的關係。活動多了，自然不會只是睡覺和喝奶，中間如果突然嘴巴癢，這就需要溝通的，一開始小子會很生氣，現在似乎知道不是喝奶的時候，可是嘴巴癢（笑），等待的時間，會一直說話，好像說著，拜託，這樣子的話。幸運的是因為作息比較固定了，餐跟餐之間，小睡和小睡之間比較能接得上。剩下的便是清醒時的活動。
深深覺得，有睡飽真的很重要。
只是我現在還醒著，這是寶貴的自由時間
清醒到日出, 羅東, 2016
做麵包的時間，目前只能放在假日，從小子還沒醒開始。
如果沒特別的需要，魯邦種養著，每次直接使用餵養時取出的元種當作增添風味，發酵主力用速酵，時間好控制，成品也比較能控制，重點是不要不好吃！！
純魯邦種或是魯邦種加速酵，以目前的狀態來說，不可控的因素太多，還沒加上氣溫，等到台南的夏天，會更嚴苛（笑）
在網路上找到松露玫瑰的文章，已經停止更新一段時間了（未來也不會再更新了）
文章提到布里歐需的名店配方復刻，仔細看了下
以前改配方改過頭了，重新來試試，不要改太多
參考的配方來自“LADUREE百年糕點老舖的傳奇配方”這本書，早聞傳統配方就是高油糖，以前沒注意到是連水甚至牛奶都沒有！所有的載體用全蛋來取代，驚人！
加入全蛋攪拌還沒有驚訝，等到加入奶油時，心裡想著這奶油量這麼多，麵團應該吸收得進去吧？麵筋看起來沒很強，用的是高筋類型的耶！看著配方寫說要打到離缸，已經打一段時間了，想到我用的廚師機攪拌方式和落地式的不同，判斷方式應該不太一樣，總之看到麵團反光。冷藏非常必要，兩個半小時，麵團到足夠低的溫度，分割整形就是拼手速。順利放到土司盒之後就簡單了
等待！！沒別的事情了
兩個小時，麵團慢慢膨脹，三分高長高到六分高，溫度從十幾度慢慢往上，到二十五度，還能往上嗎？也差不多兩倍大了，進爐。
這個時候正在餵奶，沒辦法在隨時看烤箱的情況，直到小子喝完奶。
來看看成品，終於長高了，可能是太久沒吃高油糖，覺得滿足！
同場加映，20%斯佩爾特全麥鄉村，整形方式隨意，沒有過度建構麵筋的立體網路，香氣，口感，外觀都很不錯
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春節假期的最後一天，我隨意地滑動著 Netflix，想找一部電影來填補這段假期的尾聲。或許是因為標題的某種吸引力，或是葛倫·克蘿絲（Glenn Close）那張沉靜卻帶著故事感的海報，讓我點開了這部 「愛.欺 The Wife（2017）」
賴裴凌與廖明熠為自在森林雞蛋農場共同創辦人。憑藉打破傳統養殖與堅持天然的理念，他們從零開始，克服產業門檻與資金挑戰，透過現代化養殖技術與創新的經營模式，成功在疫情與缺蛋危機中穩定供應市場需求。這片森林，不僅是雞隻健康成長的樂園，更是他們實現理念與創造價值的起點。
自從兩年前接觸「精油」來治療兩側手臂角質化的現象後，從此全身上下會使用的保養品就幾乎脫離不了「油」，我徹底地變成了油類保養品忠實的愛好者。從頭髮、臉部、身體、指尖，甚至私密處等，無一不用油，甚至還嘗試過吃沙棘油，味道非常醇香誘人......
大家好，我是吳照麟，68歲的法定老人，也是大家"全人平衡+科技養生=全衡養生"路上的好友。
最近二週，可能因為入冬的外邪病毒（天氣入冬寒冷）+身體過度勞累（協會自己一人服務二整天）+吃錯東西（外食滷菜內食優格）+半夜睡姿不良（身體一半靠牆一半靠床）的緣故，我陷入耳出湯血+喉嚨不適+左肩胛僵痛+拉肚
這幾天總是懶洋洋的提不起勁，通常這樣懶洋洋的狀態，我就會去買一杯拿鐵，但現在不會，脾胃虛弱的人，在初期調理時竟可能不要碰「奶」、「糖」、「濃茶」、「咖啡」其實還有很多是虛要忌口的，也很有可能大姨媽準備要來了，所以懶洋洋 !
甲狀腺分泌不足的人，在代謝上自然會偏低，身體看上去是水腫狀態且「嬰兒肥的
六週前的週一（0814日）上午醒過來，感覺右邊眼睛睜開不易+眼屎累積+右眼下方長出疹子呈現紅腫發炎（應該是空氣品質不佳+氣血循環不暢，造成眼腺堵塞！）；一天下來，感覺非常的不舒服。還記得小時候媽媽教導類似的眼睛環狀按摩方法，不料使用起來的結果：在每週5～10次的按摩+經過六週時間的導入，眼睛紅腫的疹
有沒有想過，一昧的反問自閉症者進行培養同理心，之所以沒有用，是什麼原因？
其實，是因為自閉症者的固著性，導致學習速度慢。
這種情況，如何改善？
自閉症者需要具體確的情境為主
從ｖｒ來說，可以製作〝培養認知同理心〞的晶片，進行一定的時間，做訓練。
因為，在虛擬實境的情況下，自閉症者必然能理解
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