【UMAI Sake News】
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以宇宙酒醸造復興 福島県酒造協組２０蔵参加
在東北地震海嘯災難十週年之際，福島縣政府宣布了計劃推出「宇宙酒」以應援復興工作。
福島県酒造協同組合跟政府開發出一種特殊的酵母菌株「うつくしま夢酵母」，該菌株將通過 SpaceX Falcon 9 火箭發送到國際太空站。
酵母菌將被放置在今年（2021年）5月從美國發射的私人航天器上，並交付給國際空間站（ISS）。同年7月返回地球後，該縣參與這個計劃的酒造將以此酵母進行清酒釀造。根據福島県酒造協同組合的說法，現時約有20個酒造參加此計劃。進入太空的發射將通過 The One Earth Foundation（茨城縣）的「東北重建太空任務2021」項目實現。
除酵母菌外，該項目還將向福島縣、宮城縣和岩手縣三個受災縣的42個城市收集感謝和特殊產品的信息。福島県酒造協同組合 有賀義裕会長 和 福島縣 縣知事 内堀雅雄 分享說：『我希望透過這個項目燃起人們對實現自己的美好夢想的希望。我期待著您可以使用「宇宙酒」敬酒的那一天。』
「うつくしま夢酵母」將在今年（2021年）中旬返回地球後被種植用於釀造清酒，然後在今年晚些時候用於製作促銷性的「宇宙酒」，並推出市場，以幫助促進東北地區的重建。
政府還計劃將災難中受損的農作物的種子送入太空，然後在返回時將其用作當地振興計劃的一部分。
資料來源：福島県酒造協同組合
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