五味

夏季飲食的味道 4 "吃辛香，開肺竅" 夏日炎熱，皮膚毛細孔張開，中醫學以〝酸味斂汗養心〞，並以〝辛味養肺益心〞。 《黃帝內經》中提到：〝在天為熱，在地為火，在體為脈，在臟為心〞、〝在味為苦〞、〝熱傷氣，寒勝熱。苦傷氣，鹹勝苦〞（《黃帝內經‧素問‧陰陽應象大論》）。夏季，相應五臟為〝心〞， 五味方面

今年還是未可以出Trip，所以決定留在港學習廚藝，本來想報讀法國菜，但錯過了一班，要待明年才開班。因為我也跑去考唎酒師資格，所以既然法國菜要等，不如先學日本菜。有朋友問，我那麼喜歡日本，為什麼不學日本菜，我說日本菜不難學會，只是你有沒有耐性把各個步驟去細緻化，而且日本菜主張材料新鮮，調味和醬汁的處

甜酸苦辣，起跌高低，人生常態。 「我最有印象是中四到中六去過的活動，心靈的活動。」高足說。 高足是大愛班內智慧最高的一位。這一班是大愛第一班由中四帶到中六的班，也是最後的一班。這晚，高足和一班同學約了大愛吃火鍋。 「你們還記得去了那裡？」大愛問。 「不太記得！只記得墳場、嘉道理農場、黑暗館等....