廢廚房系列

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我真的很喜歡烤蔬菜,烤過的蔬菜有一種香氣,青草味會散去,且能保留蔬菜的清甜。某次去一間餐酒館吃飯,他們的烤蔬菜真的好吃到不行,好幾次都想去外帶,可價格雖不貴也沒到非常平價,想一想決定自己做看看,沒想到意外簡單啊!
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飲食管理者就不能吃炒飯嗎?簡單調整食材的比例就可以啦!
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就算沒有肉熬湯,味道也很棒,偶爾想吃清淡的人可以試看看,幫自己煮一鍋沒有負擔的湯品。
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讀食譜跟組織食材是效率做菜的秘訣,為什麼呢?來讀全文!
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最近天氣好冷啊,沒看過《機智山村生活》沒關係,食材買起來,替自己煮一鍋牛肉湯暖胃。
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煮水餃的水到底要不要倒掉呢?用來煮湯是什麼滋味呢? 很多煮夫煮婦會費工熬高湯,健康無添加高湯的秘密就是新鮮的肉與菜啊!水餃完整的擁有了他們,更重要的是,水餃皮上的麵粉煮進水中成為自然的勾芡,是湯頭滑順的關鍵。
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