廢除房系列|適合PARTY的烤綜合蔬菜

2022/04/28閱讀時間約 1 分鐘
我真的很喜歡烤蔬菜,烤過的蔬菜有一種香氣,青草味會散去,且能保留蔬菜的清甜。某次去一間餐酒館吃飯,他們的烤蔬菜真的好吃到不行,好幾次都想去外帶,可價格雖不貴也沒到非常平價,想一想決定自己做看看,沒想到意外簡單啊!
這道菜真的非常隨興,想吃什麼蔬菜就放什麼(但葉菜類不建議)。這次我準備了鮮香菇5顆、杏鮑菇2條、甜椒1顆、綠花椰菜1顆、蒜頭10顆、塊狀奶油1湯匙、乳酪球2顆。把蔬菜切成適當的大小,形狀不拘,蒜頭使用壓蒜器壓成蒜末,接著用蒜末與油簡單爆香,同時伴入一湯匙奶油,再把蔬菜全下鍋,簡單拌炒,等到每塊蔬菜都均勻的沾上蒜香奶油之後即可關火。
把拌炒過的蔬菜到入氣炸鍋或烤盤,180~200度,烤約8~15分鐘,可4~6分鐘開鍋拌一次再繼續烤。
(根據自家的烤箱或氣炸鍋型號不同去調整火力與時間,建議先烤6~8分鐘看看熟度再決定要不要加時間。)
起鍋前1分鐘放入切丁乳酪球及香料鹽簡單拌一下再繼續烤最後一分鐘。
(不喜歡乳酪的人可以自行省略)
雖然跟餐酒館的味道不完全相同,但賣相很優又好吃的不得了!平常自己吃很療癒身心,有朋友來訪端上桌也毫不遜色。以後想吃不用點外送了!

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從2021年開始頻率不一的更新文章,集結我在各方面的心得。 在各個專題分類中,紀錄著我對各種不同事物的熱情與努力,希望這份熱情與溫暖能夠透過文字傳遞給更多人。 你好,我是王小姐,一個老新竹人。
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