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廢除房系列|如何煮出好喝的菜湯

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
最近因為飲食管理,比較少料理,煮最多的就是菜湯。多年前為了想減肥吃了一陣子菜湯,因為不太會料理跟調味,每次都是放大量的味增,讓湯有味道就好,吃久了之後很害怕那個味道,之後的好幾年聞到菜湯就沒食慾。
現在雖然稱不上很會煮菜,可對於料理的一些訣竅倒是掌握的還不錯,之前也寫過幾篇煮湯的文章(《機智山村生活》的蘿蔔牛肉湯第一次煮湯就上手!香菇雞湯的美味秘訣神奇的豬肉!能煮出奶奶飯桌味道的湯品界老靈魂),但都是用肉類來提味,少了肉的湯,會好喝嗎?
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從2021年開始頻率不一的更新文章,集結我在各方面的心得。 在各個專題分類中,紀錄著我對各種不同事物的熱情與努力,希望這份熱情與溫暖能夠透過文字傳遞給更多人。 你好,我是王小姐,一個老新竹人。
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