昆布
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你是貓奴嗎？當你的貓主人食慾不佳的時候，該怎麼辦呢？
英國 Waltham Petcare Science Institute 的研究團隊發現，貓的舌頭有うまみ的受體，會微調鮪魚(マグロ)裡富含的某些分子的味道。
上一篇，我們介紹了在衛福部公告的「可同時提供食品使用的中藥材」，裡頭有一個部分是各類「海菜」。這些生長在海裡的“蔬菜”，也早被記載在中醫學的知名藥典《本草綱目》裡面喔。
大自然為人們準備好了各色飲食、藥草，真是豐沛的恩典。
本篇，繼續簡介紫菜、石蒪ㄆㄛˋ、石花菜、鹿角菜、昆布、海藻 ......
紫菜、石蒪ㄆㄛˋ、石花菜、鹿角菜、昆布、海藻，這些海菜，也是中醫本草學裡面「可同時提供食品使用之中藥材」。
《本草綱目》記載，昆布、海藻，可先用米泔水浸泡一晚，洗去鹹味後煮熟，加入蔥、鹽、醋、豆豉、橘皮、胡椒... 等調味同煮。並搭配米飯一起吃。
軟堅散結
極～喜歡鄭興的詞曲。
沒想到這個在政大念碩士的孩子，連MV都可以拍得這麼有台味XD
你有聽過一個醫界笑話嗎？
臺灣人愛吃火鍋的程度，
怕是連血液都能驗出昆布成分（大笑）
除了早午餐，我還有一樣幾乎不在外食的餐飲
火鍋（不。要。懷。疑）
除了鍋碗瓢盆如果沒有洗碗機會比較想哭以外，
我幾乎找不到出門吃火
出汁是日本料理不可或缺的一環，而昆布則堪稱日式出汁的靈魂。在清水中加入一小段昆布，經過快速浸泡、加熱和添加柴魚和過濾等工序，不須大費周章就能得到甘醇的金色出汁......
