節氣飲食｜《《本草綱目》海中的蔬菜（上）》

        紫菜、石蒪ㄆㄛˋ、石花菜、鹿角菜、昆布、海藻，這些海菜，也是中醫本草學裡面「可同時提供食品使用之中藥材」。

        《本草綱目》記載，昆布、海藻，可先用米泔水浸泡一晚，洗去鹹味後煮熟，加入蔥、鹽、醋、豆豉、橘皮、胡椒... 等調味同煮。並搭配米飯一起吃。

軟堅散結，清熱利水，是主要功能

        石花菜、鹿角菜皆可清熱，久煮會化成膠凍狀。可以預防保健：慢性支氣管炎、甲狀腺腫大、排尿不暢、水腫、消化不良、香港腳、膽固醇過高、腫瘤 ...... 等等病症。

        但是，這些海菜，多為鹹、寒。脾胃虛寒、濕氣重、腎陽虛，腹瀉、或者氣血虧損的人，應少食。

《本草綱目》裡“海中的蔬菜”，好處多！