美食文化
#美食文化含有「美食文化」共 3 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
餐桌上的語言學家（一）：馬卡龍語言學裡有句名言：Language is rooted in its culture.(語言植基於文化)。拿台灣曾被日本殖民的歷史來看，日本許多外來語（borrowed words）源自於英文，而台語(因各地口音略有差異)但許多字的用法承襲自日語。例如：pan（胖＝麵包），beer（r作lu發音
2024-06-27
23
客家小炒、水晶餃...客家美食背後的文化故事與地區性差異｜專訪 Haka小姐的百味美學客家人是台灣第二大族群，客家小炒、粄條、水晶餃、梅干扣肉更是許多人喜愛的客家美食，究竟隱含在這些美味背後的文化故事有哪些？又有哪些鮮為人知的客家料理，可能是此生都還沒嘗過的滋味呢？
這次訪談了《Haka小姐的百味美學》負責人Haka小姐，小時候在苗栗市區長大的Haka小姐，從小的家鄉味就是道地
發佈在
週報時光機的沙龍
2023-12-01
10
從殺牛犯法到牛肉麵王國，台灣的食牛文化怎麼形成的？牛肉麵、牛肉湯，是外國人來台必吃的特色美食，台灣食牛文化源於多重文化的交融，早期荷蘭人引進牛隻耕田，是農夫的得力助手，但到了日治時期，台灣面臨產業轉型，加上西方觀念的影響下，食牛狀況日益普及，如今許多牛肉料理，更是台灣飲食文化中不可或缺的一部分。
發佈在
週報時光機的沙龍
2023-06-15
16