草仔粿

清明時節食青團，是淵源已久的古俗，與禁火熄炊的寒食節習俗息息相關。現代人熟悉的青團，很多是用鼠麴草搗汁做的。本文介紹了鼠麴草命名由來、藥食同源的功效、還有一種與鼠麴草長得很類似的鼠麴舅，更適合在南部生長作粿的鼠麴舅。我們實際搗鼠麴草汁作粿，但改良傳統餡料，以富有春天風情、有疏肝解鬱功效的玫瑰餡。

「草仔粿」是台灣人非常熟悉的米食點心，隨著揉進米皮中的野草不同，它有著各種名字，例如艾粄、雞屎藤果、茶粿 依照居住地區不同，它也叫做包仔粿、青糰、菜包。通常春天、清明節吃的才會將可食用野草揉進皮裡，讓它如春天到訪般有著各種綠色，同時也是祭祖好物；純白色米皮的粿則是冬至吃的，市場統稱為菜包。

蒸好的草仔粿壓痕還是滿明顯的，連鼻孔都還在！大家可以自由壓出自己喜歡的圖案。自製內餡非常香，外皮也很Q，真的吃得到香蘭葉的香氣喔！我以前也沒吃過香蘭葉做的草仔粿，比較常看香蘭葉做甜點，沒想到做草仔粿味道也很搭，非常好吃！

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逢年、過節，免不了置辦一些甜粿、年糕類的食品。做過蘿蔔糕、發糕、甜粿、黃金薯粿，也可嘗試做做『鼠麴粿』。

街頭巷弄的日常小食，經過歲月的洗禮，人間煙火的錘鍊，得以源遠流長，成為文化的一部分。

炎炎夏日即將到來，除了『熱』這個令人討厭的事兒，還有一種令人苦惱的動物：蚊子。 環保意識的抬頭，市售蚊香、除蟲劑除了注重環保，也越來越標榜無毒；反倒是一些傳統的老方法不太適用了。

我家的前面沒有小河，我家的後面是山，我家在一個村裏，要從前方進村或出村... 都會經過一大片墳墓的枕頭山，聽說那顆山叫枕頭山，整顆山都是墳墓，有很多傳說的，傳說總讓我們有點怕....

跟著港都認識王大港煮秀來逛高雄鹽埕囉！ 清明節都慶幸家裡沒有繁複的掃墓儀式，趁著青梅季節採青梅泡梅酒。其一的行程是參加 「大港煮秀」，重新認識鹽埕第一公有市場，手作傳統古早味的草仔粿和紅龜粿，傳統市場的魅力也跟著新生代接班和創新而有了新氣象。

草仔粿(粄、青糰)可說是全台最普及的國民點心了。 粿皮因攙入可食的青草汁液而成草綠色，因以為名，隨著材料而有不同稱呼，如鼠麴草做成的 #鼠麴粿(赤殼粿)、艾草製作的 #艾草粿、#艾粄，除此之外，南勢湖阿嬤喜歡用 #青苧麻葉 做粿皮。 一年四季都可做粿，但我獨厚春天。清明前後，田埂旁冒出開著小黃花