酸白菜
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酸白菜
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12/25-12/31 食安新聞重點整理
薑絲是很多冬天抗寒會添加的食材,有民眾擔心薑絲有漂白所以不敢買。對此衛生局回應會不定期抽查、把關人民食安...吃火鍋小心生食風險!!...霧峰區「脆筍干」和太平區「酸白菜」檢出苯甲酸超標??...112年農藥殘留合格率97.4%!!~~
2024-01-04
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薑絲
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二氧化硫
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吃火鍋
2023/12/23則好消息
2023-12-29
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節氣飲食|《 清漿水 — 酸白菜(一) 》
中醫本草裡,有許多“消食藥”,運用在日常飲食、食療方面,益處很多。 其中有一類都是發酵過的,例如:神麴(保和丸)、紅麴(心血管)、鹽麴&味噌、酸白菜(自然發酵,豐富乳酸菌)......等。 古法醃酸白菜,在過程中產生發酵,加入一點白米湯產生乳酸菌,中醫稱為...
2023-08-10
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飲食
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節氣
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中醫