冬天時才會比較想喝熱熱的鍋，尤其是酸菜白肉鍋我很喜歡，煮久了之後的酸白菜與肉香交互的酸香味，喝完之後暖呼呼的，很舒服。想到曾經隨手煮過一次酸菜白肉鍋，那時沒有特別記錄下來，時隔多年，想說好好記錄一下時，發現之前沒有做的一個手續就是「炒酸白菜」，在炒的時候味道就很香了

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野和尚的燒菜筆記

料理、劇場與生活 野和尚migo的人生記事本

酸菜白肉鍋

南門市場

豬肉

酸菜白肉鍋 做法

菜盤：酸白菜.紅蘿蔔.紅鬚玉米筍.鴻喜菇。
蛋白質：絹豆腐。
澱粉：烏龍麵。
調味料：油.鹽.水。
甜點：里仁有機嫩豆花。

素食食譜

一個分享葷轉素的故事，一個巧妙的機遇開啟了我的素食及身心之旅，是高敏感一員，人格是ENTP + INFJ。

素食先生vegan220206的身心靈成長

酸酸的湯頭促進食慾 酸白菜豆腐烏龍麵餐

薑絲是很多冬天抗寒會添加的食材，有民眾擔心薑絲有漂白所以不敢買。對此衛生局回應會不定期抽查、把關人民食安...吃火鍋小心生食風險!!...霧峰區「脆筍干」和太平區「酸白菜」檢出苯甲酸超標??...112年農藥殘留合格率97.4%!!~~

政治與評論

健康

食客星

我將針對食安新聞與食品相關日常生活進行補充或是傳遞正確觀念與資訊給大家!!

一顆小紅豆的沙龍

12/25-12/31 食安新聞重點整理

<div class="draft-block draft--p left">三則好消息 讓我想起當童子軍時的“日行一善” 可智仁勇所剩無幾嘍！</div>

<div class="draft-block draft--p left">1.) 小萌送來溫暖的通知，說這篇「他看到了荒唐，我卻看見了愛《關於那站在開刀房前的詭異男子》」被選入的上週的「小萌嚴選」。
              <a href="/user/@lvrenxiaomeng" target="_blank" class="draft--mention">
                <i class="icon-mention"></i>
                <span>旅人小萌</span>
              </a>
             </div>
<div class="draft-block draft--p left">我其實不太確定我有能力駕馭抒情的文章，把情感傳出去，謝謝小萌的肯定，讓我知道經過了半年多的洗鍊，我確實有一些些的進步。</div>
<div class="draft-block draft--p left"></div>
<div class="draft-block draft--p left">2.) 上週去父親的快樂農場，父親送給我一顆大白菜，今天終於找到時間把它給「醃了」。20天後，會變成好吃的「酸白菜」還是「臭酸的白菜」，真是令人期待。</div>
<div class="draft-block draft--p left"></div>
<div class="draft-block draft--p left">3.) 聖誕節的所有一切的準備就緒（你懂的 XD），也預祝您有個愉快的聖誕夜。</div>
<div class="draft-block draft--p left"></div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:1512px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/0049928a-e8f6-4a68-ada0-6777b9a41f53.jpg" data-width="1512" data-height="2016" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft-block draft--p left"></div>

討論區

什麼都寫、想寫就寫、不想寫就發呆。最喜歡的事：烹飪(其實是吃飯)、睡覺、泡茶喝。享受秋天的沈思、以及冬天的好好🐢著充電。 You do because you can, not because you need to.

烹飪睡覺泡茶喝的沙龍

2023/12/23則好消息

      中醫本草裡，有許多“消食藥”，運用在日常飲食、食療方面，益處很多。
      其中有一類都是發酵過的，例如：神麴(保和丸)、紅麴(心血管)、鹽麴＆味噌、酸白菜(自然發酵，豐富乳酸菌)......等。
      古法醃酸白菜，在過程中產生發酵，加入一點白米湯產生乳酸菌，中醫稱為...

健康與情感

閱讀書評

餐桌上的節氣與中醫：秋

從每天日常飲食吃喝，體會大自然節氣奧妙，輕鬆在生活裡認識中醫～
好日子，從起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情，開始！
• 深入淺出，從黃帝內經、本草綱目等原典導引。
• 真實依春、夏、秋、冬，四季書寫。
• 涵括日常家常菜、食療、藥膳等，生活化而實用。
• 休閒中養生，美食也健康。	
• 圖文並茂，從節氣餐桌上拍攝。