酸白菜
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台北萬華麻辣串串鍋推薦！「有點辣正宗麻辣串串鍋」成都味十足，單串10元起，高CP值享受麻辣鮮香！必點美國安格斯無骨牛小排、鬆阪豬、腦花、無骨泡椒鳳爪及各式手工丸類。寬敞舒適的用餐環境，適合聚餐或個人享用。
冬天時才會比較想喝熱熱的鍋，尤其是酸菜白肉鍋我很喜歡，煮久了之後的酸白菜與肉香交互的酸香味，喝完之後暖呼呼的，很舒服。想到曾經隨手煮過一次酸菜白肉鍋，那時沒有特別記錄下來，時隔多年，想說好好記錄一下時，發現之前沒有做的一個手續就是「炒酸白菜」，在炒的時候味道就很香了
菜盤：酸白菜.紅蘿蔔.紅鬚玉米筍.鴻喜菇。
蛋白質：絹豆腐。
澱粉：烏龍麵。
調味料：油.鹽.水。
甜點：里仁有機嫩豆花。
薑絲是很多冬天抗寒會添加的食材，有民眾擔心薑絲有漂白所以不敢買。對此衛生局回應會不定期抽查、把關人民食安...吃火鍋小心生食風險!!...霧峰區「脆筍干」和太平區「酸白菜」檢出苯甲酸超標??...112年農藥殘留合格率97.4%!!~~
中醫本草裡，有許多“消食藥”，運用在日常飲食、食療方面，益處很多。
其中有一類都是發酵過的，例如：神麴(保和丸)、紅麴(心血管)、鹽麴＆味噌、酸白菜(自然發酵，豐富乳酸菌)......等。
古法醃酸白菜，在過程中產生發酵，加入一點白米湯產生乳酸菌，中醫稱為...
