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由新到舊
香港手工朱古力品牌ChocoNext將於20223新年年推出全新花茶朱古力,嚴選歐洲頂級材料,每款均擁有獨特的味道與特質,於品嚐時帶來無與倫比的味覺體驗。嶄新花茶朱古力蘊含四種截然不同的滋味。玫瑰、茉莉甘菊以及桂花朱古力表面佈滿了碎花,入口即融的朱古力配以醇滑的外層,美妙的層次讓人一試難忘。
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CHOCONEXT X LOVE BITE 兩大手工品牌推出六款不同風格的「Precious One」永生花系列,為你度身訂造主題禮盒,別具巧思。不同款式的永生花有各自的寓意,如紫藍色玫瑰永生花代表高貴氣質、慎重而珍貴的愛;淡綠色玫瑰永生花代表簡樸和永不改變的愛情;黃色玫瑰代表友誼和美好的祝福
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近年香港開始興起手工朱古力的熱潮,與一般市面上售賣的朱古力製成品不同,手工朱古力的製作過程繁複而產量不多,不過味道多數創新獨特。ChocoNext作為香港著名的手工朱古力品牌自然需要介紹一下,ChocoNext利用不同食材組合打造出無與倫比的朱古力組合,實在是值得一試!
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油脂對於烘焙人應該係一個又愛又恨嘅角色。油脂可以夠增加麵包嘅風味、口感但亦會驚食太多會肥! 究竟烘焙時可唔可以落少啲油? 今日等小編話比大家知油脂對甜品而言到底扮演住咩角色啦! ~油脂係麵包中嘅功能同作用~ 油脂係食材中嘅柔性材料 亦都係最影響麵包質地嘅材料。 油脂增加麵包營養價值、風味同口感
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香港人平時又要翻工,翻到屋企已經係夜晚,邊有時間抽出完整嘅時間揉麵團、發酵同烘烤呢? 唔怕!小編話你知!上班族都可以自製麵包!極度推薦你地用「冷藏發酵法」,第一日夜晚攪拌麵團並放入冷藏,第二日拎出後只要整形同最終發酵就可以放入焗爐喇! 小編今日整理左冷藏發酵法嘅6大必知重點,睇完聽晚即刻試下啦!
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原味嘅甜品最能食得出食材嘅香味,不過多變口味嘅甜品先係迷人之處 加啲啲可可粉再加啲啲蘭姆酒,散發成熟穩重嘅大人味 加啲啲肉桂粉,就係熟悉嘅獨特氣味 今天小編就帶大家睇下烘焙人氣口味Top2,同點揀調味粉,下次做甜品就可以試下啦! ①|可可粉 1. 無加糖 2. 不宜選含有過低或過高可可脂嘅可可粉
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造成麵包/糕點膨鬆嘅主要成分,包括小蘇打 (Baking Soda) 、泡打粉 (Baking Powder)、同酵母呢幾種,烘焙初學者經常分唔清呢幾種材料,導致失敗。今日小編整理左關於小蘇打同泡打粉嘅常見問題,等你了解泡打粉嘅用法、比例同點樣替換 ,提高成功率。 一般可分為兩類 :
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【日式麵包鬆軟美味の秘密~星野酵母】 想要製作出鬆軟美味的日式麵包,除了麵粉之外,使用好的酵母就是成功的關鍵之一,在此特別推薦客人回購不斷的日本星野天然酵母 常見問題 Q:為什麽天然酵母使麵包的味道更深? Q:酵母發酵完成後可以存放多久呢? Q:不同時間發酵的酵母可以混合一起嗎? 星野酵母活化教學
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