香港手工朱古力品牌ChocoNext
2022/07/12閱讀時間約 4 分鐘
提起朱古力大多數人都會聯想到比利時朱古力或法國朱古力牌子，近年香港開始 興起手工朱古力的熱潮，與一般市面上售賣的朱古力製成品不同，手工朱古力的製作過程繁複而產量不多，不過味道多數創新獨特，利用不同食材組合打造出茶味， 果香，酒香及甜酸苦辣的不一樣美味體驗。
手工朱古力的製作過程是從挑選可可豆開始，可可豆的果肉含有可可油和可可粉 的汁液，是製造朱古力的基本材料，之後要經歷發酵過程才會產生朱古力獨有的苦澀風味; 透過烘焙就能產生更多獨特的香氣，例如柑橘、蜂蜜、花香等迷人的香味; 之後研磨、調溫及注模就會造出顏色有光澤、質感順滑的朱古力。
專業的朱古力師就會因應食材本身特性，平衡酸調和果香去調配出不同風味。片裝 朱古力、松露朱古力，加入乾果、果仁都是常見的朱古力款式，喜歡嘗試新口味的人，不妨試一試香港朱古力品牌ChocoNext精緻高質的手工朱古力！
ChocoNext的品牌包裝是由香港著名品牌設計師Tommy Li構思；其睡火山外型朱古力設計意念來自優雅的睡火山，「睡火山外型壯麗而平靜，但可能隨時爆發，既美麗又危險，猶如我們的心情。 “Emotional Collection”就正如《阿甘正傳》金句：「人生就像一盒朱古力，你永遠不會知道下一顆是什麼味道。」無論你喜歡的事粟米+白果、柚子+胡椒、黑芝麻、焦糖+花生+海鹽、熱情果+辣、洛神花+士多啤梨、話梅+生薑、丁香+橙、海苔+鹽，還是山椒+芥辣+鹽，每一種口味都經過精心配搭，透過不同的食材組合，打造出不一樣的美味體驗。
李永銓 (Tommy Li) 香港著名品牌設計師，設計公司Tommy Li Design Workshop創辦人，擁有「品牌醫生」美譽。設計風格獨特，以黑色幽默及視覺大膽見稱，業務範圍拓展至日本及意大利等國家2007年獲頒被譽爲「設計界奧斯卡」的紐約The One Show金鉛筆大獎，2008年獲選為世界傑出華人。
香港手工朱古力品牌ChocoNext，精選歐洲原材料，透過不同的食材組合，打造「10種味道x10種心情」的招牌系列 “Emotional Collection”，甜酸苦辣，五味陳雜。
ChocoNext於2021年推出聖誕節限定朱古力套裝，味道有玄米茶、榛子可可牛奶、薄荷朱古力、杏仁曲奇、薑餅椰子草莓、蘋果肉桂、雜莓、香橙金巴利和合桃法式蛋卷，手工朱古力口感細膩，香味濃郁且組合間相互融合
而在2022年的父親節時，ChocoNext與香港本地手工啤酒品牌 蜜蜜®啤 推出聯乘活動「黑朱古力系列配波特黑啤」，ChocoNext將推出全新黑朱古力系列（Dark Chocolate Collection），選用４個世界不同地方（坦桑尼亞、委內瑞拉、墨西哥、馬達加斯加）種植的可可豆製成黑朱古力，享受４種截然不同風味，由甘甜果香至煙燻辣味略帶微酸均能盡顯其中。
國際級啤酒評審方啟聰對這４種黑朱古力 的品評為：
Tanzania 坦桑尼亞：可可味濃郁，味道複雜
Venezuela 委內瑞拉：果味豐富，口感幼滑
Mexico 墨西哥：煙燻微辣，帶堅果味
Madagascar 馬達加斯加：酸味濃，如軟糖的感覺
ChocoNext也推出了為素食者而設的朱古力系列【Vegan 藜麥 夏威夷果仁】，藜麥的味道略帶果仁香氣，配上香酥滑嫩可口的夏威夷果果仁碎，口感絕佳。夏威夷果果仁是世界上品質較佳的食用堅果，有獨特的奶油香味，素有“乾果皇后”“世界堅果之王”的美稱 。
ChocoNext不斷推出令人意想不到的朱古力口味，向香港大眾提供高質量的手工朱古力，實在值得一試！
尖沙咀分店
地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場3樓Kiosk 15D
營業時間：11am - 9pm
電話：9407 5813
地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場3樓Kiosk 15D
營業時間：11am - 9pm
電話：9407 5813
中環分店
地址：中環皇后大道中93號中環街市1樓109號舖
營業時間：11am - 8pm
電話：9406 3549
地址：中環皇后大道中93號中環街市1樓109號舖
營業時間：11am - 8pm
電話：9406 3549
最後附上手工朱古力的製作影片給大家看看吧！
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