【實用茶葉保存技巧】:別讓茶香白白流失🫖

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘

重點摘要:

一旦開封,把握時間新鮮喝!
  1. 茶香與風味的三大隱形殺手:光線、空氣與水
  2. 茶葉保存:開封前/後大不同
  3. 哪些茶葉比較耐放?


茶香與風味的3大隱形殺手:光線、空氣和水

人要活得好,陽光、空氣和水不能少!
但是 ~One man's meat is another man's poison~
這三者對茶葉來說完全母湯!!

想延長好茶保存期限,
充分避光、乾燥、密封儲存,才能減少茶葉吸濕、氧化而變質。

茶葉保存:開封前/後大不同

  1. 未開封
    (1) 放陰涼處就OK
    (2) 放冰箱:能讓風味維持得更久一點 (尤其是保存期限短的白茶、綠茶、東方美人)
  2. 開封後
    (1) 盡可能密封,放在陰涼處
    (2) 放冰箱:完全密封狀態的茶葉才能放冰箱,否則容易吸收冰箱中的異味;且從冰箱取出後,必須等茶葉回復到室溫才可開封,以免回溫時吸取過多水氣、影響品質


要怎麼「盡可能密封」呢?

  • 把袋內空氣先擠光再封。
  • 用長尾夾夾住封口:兼顧密封效果及方便性
    茶葉袋口至少折兩折,用長尾夾固定即可;若放入金屬茶罐,更能隔絕空氣和光線。
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※還有一種巨型簍空長尾夾:很美!但我買的這款實際使用後發現夾子力道不強,茶包堆一起時長尾容易互相卡到而彈開(鬆);想買的人建議留意夾力夠不夠強。

巨型金色茶葉夾:長相太美忍不住手滑;實際用起來夾力不足、蠻容易滑掉

巨型金色茶葉夾:長相太美忍不住手滑;實際用起來夾力不足、蠻容易滑掉

  • 不推薦金箍棒(茶葉封口棒):依實務經驗來說,金箍棒的密封性反而比長尾夾差。


哪種茶葉比較耐放?

一般來說,焙火或發酵程度較高的茶(鐵觀音、凍頂或紅茶),存放的時間能比較長一點。

而白茶、綠茶、東方美人、蜜香紅茶、清香型烏龍茶,這類偏花香及輕發酵香氣的茶則比較不耐放。

結論:一旦開封 把握時間新鮮喝!

如果一時開心開了太多款茶來不及消化(切身之痛 >"<),或因為太~喜歡了捨不得喝而放到地老天荒 ...等到發現茶葉早已走味時就太可惜了!!

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沉醉於各國傳統舞蹈與飲食,喜歡透過它窺見每個地區獨特的風土人情、歷史文化,甚至品嚐當地人生活的滋味 舞蹈的魅力源自於孕育它的土地,正如同Terroir才是葡萄酒美味的關鍵! 讓我們用舞蹈持續綻放美麗、一起看見更精采美好的世界~
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