一杯咖啡、一碗麥片粥

家人特別愛問在愛沙尼亞生活得習不習慣，我甚麼都只讚不批評——除了吃早餐這回事。

在福建的時候早上常吃油條、豆漿，把剛從油鍋撈起的熱油條沾進甜甜的豆漿裏吃，雖不是甚麼驚天動地的味道，但伴隨成長的味道一直是我的早餐首選。

搬到香港後因為油條炸得沒家鄉的好吃，慢慢減少了油條豆漿，取而代之的是麥當勞和茶餐廳——特別是午餐肉煎蛋公仔麵（香港叫餐旦麵），食材非常不健康但讓人無法割捨，香港遍地的餐廳和麵飽店更是讓我從不擔心吃不著早餐。

剛到愛沙尼亞的第一天因為時差關係起了個大早，很習慣地開始找餐廳吃早餐，結果甚麼都找不到。只能在便利店隨便買點硬硬的麵包。愛沙尼亞同事跟我說他們沒甚麼特別吃早餐的習慣，喝杯咖啡就好。

和大部份歐洲國家一樣，愛沙尼亞早上會開業的大都是咖啡店，只有零星的家庭餐廳會提供「早餐」，最常見的是 Porridge，中文翻譯雖然是粥，但和米飯粥不一樣。Porridge 就是用熱牛奶和麥片混一下，加點水果、果醬、蜂蜜在上面，然後混著吃。有些歐洲同事也會在公司自己弄，簡單方便——由於愛沙尼亞本地有生產高品質蜂蜜，所以配上蜂蜜味道特佳。

[caption id="attachment_61299" align="aligncenter" width="700"]

愛沙尼亞近年流行綠茶，還有綠茶蜂蜜，非常特別[/caption]

比較豐富的則有歐式/美式早餐（就是常見的煎蛋、煙肉/火腿/香腸、蕃薯等），只有極少數餐廳（或者只在周末）會提供，而且偏向 Brunch 形式而非早餐——豐富得吃完就不會再吃午餐。

[caption id="attachment_61298" align="aligncenter" width="700"]

歐式早餐[/caption]

其實整個歐洲普遍對早餐這回事不在太意，可能因為工作時間大都比較自由，早上不用趕上班，10點多回到公司後很快也到午飯時間了，吃甚麼不太重要，能喝杯好咖啡才是頭等大事。

曾經有意大利同事到香港旅遊，我帶她去茶餐廳吃早餐，她瞪著老大的眼看著我那份港式早餐：公仔麵（泡麵）、煎蛋、午餐肉、烘麵包、奶茶——而她只點了一杯咖啡。

「你們早餐怎麼吃那麼多？」她驚訝道。

在亞洲很理所當然的豐富早餐在歐洲人看來卻是異常豐富，吃輕量早餐或不吃早餐這回事我還沒辦法習慣，而沒甚麼亞洲人的愛沙尼亞也沒有港式或台式早餐，所以家裏常備泡麵用作 DIY 餐旦麵，以免早上出現 Hangry （Hungry + Angry）的癥狀。