[蓁子的生活誌]Sunday roast
閱讀時間約 1 分鐘
英國人日常最重要的一餐飯就是Sunday roast，也就是所謂的周日烤肉大餐。
周日中午一點鐘，全家大小齊聚一堂，共享烤馬鈴薯，烤肉和蔬菜等傳統周日大餐。
烤肉可以是牛豬或是雞肉，最著名的當數Roast beef and Yorkshire pudding。目前最受英國人喜愛的肉類則是雞肉。畢竟英國成人中，三分之二的人不是過胖就是已達癡肥的程度，雞肉柔嫩好吃又不至於過肥，遂成為英國人的心頭好。
近幾年，為了健康的緣故，我家愛爾蘭人也開始恢複傳統，周日吃起烤雞大餐，既能滿足口腹，又不至於過於油膩，一舉兩得。
準備周日烤雞大餐再簡單也不過：從雞屁股塞進幾粒蒜頭和洋蔥，和馬鈴薯，胡蘿蔔一起放進烤盤裏，澆上些許橄欖油，進烤箱200度烤一小時後，熄火靜置半小時即成。
陽光灑落的午後，吃完美味的烤雞大餐，接著一杯手冲咖啡配上可愛的薑餅人餅乾，就是我們簡單溫馨的周日日常生活。
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image source: 翻攝自大成集團、翻攝自FB／瓦城 泰國料理 Thai Town Cuisine
大吉大利，今晚吃雞！
現代人經常三餐外食，不僅花費開銷大，還容易吃進油膩食物、營養不均衡，讓不少人逐步回歸在家開伙自煮的生活方式。在追求健康飲食的前提下，由於紅肉的飽和脂肪酸相對較高，
因為日本外食價格高昂，很多家庭都是選擇一日三餐盡量在家自炊的方式。
以前常常覺得選擇這樣方式的家庭實在很厲害，畢竟一日三餐自己做飯是件多花時間體力和心力的事啊！
後來發現，其實日本的家庭餐食中，有不少因應大家需求而生的方便料理食材和方式~
像是很多日本朋友都很喜愛的的日式早餐-生雞蛋拌飯
香噴噴的馬鈴薯燉肉，上菜囉👋 很喜歡日式馬鈴薯燉肉的香氣，吃起來甜甜的，配兩碗飯都不為過。即使把肥滋滋的豬五花拿下去燉煮，吃起來不油膩又保有豬油的香氣，主要是靠甜而不膩的日式鹹甜醬汁，讓人忍不住多扒幾口白飯。
馬鈴薯燉肉的靈魂是馬鈴薯呀～～～
把馬鈴薯燉到像暖男一樣，擁有堅強的外表，卻有著
在怡保吃了幾天早餐，有些膩，所以回到了我最常吃的方式，第一個是生菜盤，是一道健康的選擇，通常包含新鮮的生菜、酸黃瓜、番茄、胡蘿蔔、玉米等蔬菜，有時還會搭雞蛋，只是要排隊太麻煩就不吃了。這道菜營養豐富，清爽可口，適合喜歡輕食的人。這吃法適合先輕腸胃。
麵包土司是最常見的早餐之一，可以簡單地塗上牛油和
不同台灣人和香港人，我們會在午飯時間出外用膳，談天說地，聯繫感情。英國人不太注重午餐，時間又短(15分鐘至30分鐘)，不少英國只吃薯片朱古力充飢，當然也有人自備飯盒。筆者記得在大學住宿時，雪櫃的食物常不翼而飛，宿友為防杯麵無故失蹤，竟將用內褲包裹杯麵放在衣櫃。圖中這位英國朋友的飯盒，寫明「不要吃
大家在家都是吃什麼早餐？有的人不吃早餐，有的人吃得很豐盛，像我就是很典型的，一塊快烤吐司上面加一些小番茄與起司一起烤一下，這就是我最簡單的早餐，但可以說還是不錯的。
再加些生菜幾種水果，李子，香蕉，蘋果，葡萄，芭樂，蓮霧。分量都不多，家商一輩豆奶或牛奶或是紅茶等。
每個人的早餐習慣和偏好都各不相
歡迎來到我們的食譜部落格！
今天我們將分享一個經典的家常料理：燉雞湯。
這道湯品滋補養身，溫暖身心，是家庭聚餐和冬日寒夜的最佳選擇。
材料：雞肉：1隻（約2-3磅，最好使用整隻雞）
水：8杯
胡蘿蔔：2根（切塊）
洋蔥：1個（切塊）
西芹：2根（切段）
蒜頭：3瓣（切碎）
鮮香草（
肉跟蛋是我家必備的糧食，無肉不歡是我兒的飲食準則。
曾經我也是這樣，年紀漸長，腸胃不許，只能減少肉類攝取，增加菜類了。
今日食材：
自製土司
豬絞肉
雞蛋
胡椒鹽
先放肉，炒半熟，加蛋，攪拌，繼續炒，炒到熟。
麵包放烤箱烤3分鐘。
擺盤，搞定。
在寒冷的月份，清湯和燉菜提供了溫暖的滋養。這是一道古老的最愛 - 是那種深厚而味道濃郁，用一些時令食材製作起來又很容易的食譜之一。時令飲食是我熱衷的事情 - 我們應該充分利用當地在應該生長的季節里生產的農產品，而不是使用從世界各地空運過來的食材。這樣，食物在其最有營養和味道的狀態下，而且你還能支持本
我兒很喜歡吃炒飯，假日吃不完的白飯，就可以做炒飯了。
今日食材：
隔夜飯
兩顆雞蛋
波菜
豬絞肉
胡椒鹽
將雞蛋跟白飯攪拌均勻，倒入平底鍋炒半熟，再放入豬絞肉，炒到肉快熟再放入波菜，炒到全熟就好嘍。
洗幾顆小番茄。
搞定。
image source: 翻攝自大成集團、翻攝自FB／瓦城 泰國料理 Thai Town Cuisine
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搞定。