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台灣港人速寫日記#78 敬請預約 港人有待習慣的台式生活

2019/08/01閱讀時間約 3 分鐘
晚飯時間,兩家人10個人走進餐廳,入座後點好菜,待應提出了一句溫馨提示:「下次來之前最好訂位喔!」天爸苦笑,這間餐廳經常都只有半滿,應該不用怕沒位子吧,真的有預約訂座的必要嗎?後來天爸才發現,這是台灣店家的美意,只是香港人不習慣而已。
香港是一個非常方便的地方,整個城市像永不停下來的機器,可以無間斷地提供一切服務。香港人的世界,就是⋯⋯⋯⋯這是香港人彼此的默契,讓這座城市有效地運作。
當香港人來到台灣,才發現原來世界的運作方式不太一樣。每一位移居來台灣的朋友,首先都要去銀行開辦帳戶,但當你走進銀行道明來意,櫃台小姐會有禮貌地請你先預約,因為開辦帳戶的專員是需要先預約的。香港人搞不懂,不就是開一個銀行帳戶而已嗎,以前在香港興之所致隨便走進一家銀行,在櫃台15分鐘就辦好的事,為甚麼來到台灣卻要預約?
另外一個例子是剪頭髮,天爸以前都是興之所致就亂入一間,不會指定髮型設計師,誰有空就誰剪(男生髮型變化不大)。但來到台南之後發現再不能這樣,有好幾次進入理髮店,但因為沒有預約,所以沒有有空的髮型設計師替天爸服務。後來天爸學乖了,只光顧一位指定的髮型師,不敢再亂入了。
香港人會為這些「預約」感到不習慣,這與台港兩地的生活習慣、商業營運模式不同有關。香港人的世界,一切都是⋯⋯⋯⋯
而這些店舖為了應付高昂租金,一般也是從早到晚不停服務。香港人一直是用⋯⋯⋯⋯所以店家只要設定好規則,大家可以有秩序有預期地等候,香港人就會乖乖等。
台灣人不是這樣子,感覺上台灣人明白如果不預約,那你就得浪費時間等候,所以甚麼事情都要先規劃好,預約好,以免浪費時間等候。而預約的另一個好處,是可以讓店家有所預備。例如如果光顧餐廳的客人都有先預約,店家就可以預備足夠的食材、足夠的服務生來服務顧客。想到這裏,突然就明白當天我們走進餐廳,服務生溫馨提醒要先預約的用意。香港人馬上聯想到的是預約座位,而台灣人想到的是預約才可以提供足夠的服務。
這或許就是台灣與香港人生活習慣、思考方式不同的又一例吧。
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