撰文／凌 谷
凌谷攝影
不識神者，必被眾神所牽引。不識香者，也將為香氣所驅使。因為香氣，既是欲求，也是滿足。
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植物是眾香之源，人們卻認為是無情之物。以此觀之，人最是無情、無明。
茶之逸品自有靈性，獨酌時濃郁得徹天徹地，熱情似火；人一雜心也散，一切自然都收歛起來，冷若冰霜，香如飛絮，氣若游絲。茶境，是一種桃花源式的秘境，可以誤入，可以夢到，卻不容俗擾。
世間的茶，大都有香而無氣，或有氣而無香，既有茶香又有茶氣的，已相當稀有，已屬上品。香氣兼備者，大都香是屬於鼻子的香，氣是屬於脊椎的氣，兩者並無交集。我曾嘗過香與氣渾然一體者，十分稀有，堪稱逸品：檀香般的氣息透過鼻子進入身體，直接推動氣輪產生氣感，茶湯也彷彿同時在激活每個細胞的嗅覺，讓毛孔洞開，香與氣在血液的流淌中如魚得水，互相吞噬，交相轉化，幽邃豐沛而甘暢淋漓。
多年前，老茶友常說，不是人在找茶，是茶找人。我會說，是香氣在找人，人在香氣中回到煙雨，一切在鴻濛之間重逢。
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