Fitz Ritter - 巴伐利亞皇室的氣泡酒

每次來Bad Dürkheim爬山都會經過這家看起來小有貴族感的酒莊Fitz Ritter，有次朋友來訪的時候決定晃進去看一看，原本以為會是個貴鬆鬆的酒莊，沒想到物美價廉的Riesling跟便宜好喝的氣泡酒Sekt讓我瞬間變忠實顧客，現在每次去Bad Dürkheim都會特別繞過去跟酒莊的人打個招呼，喝一杯再順便帶一瓶氣泡酒才甘願

Fitz Ritter家族從1785年就開始釀酒，目前已經傳承到第九代，是Pfalz最老的氣泡酒生產商，當年又被稱作”Dükheim Champagne Factory” (迪克海姆的香檳工廠)，高品質的氣泡酒是當年巴伐利亞皇室的用酒，更是VDP的創始成員之一。雖然頭銜看起來很威猛，但Fitz Ritter擁有的葡萄園只有25公頃，總產量大概落在16萬瓶左右，有65%的葡萄是Riesling，10%白皮諾，8%黑皮諾，5%灰皮諾還有5%的夏多內

大部分Fitz Ritter的酒都蠻平易近人的，口味上偏向較為奔放的花果香氣，酸度也較為收斂，其中白酒我覺的表現比較有趣的是“Riefriesling“Riesling Torcken和老年份2008的特級園Michelsberg GG

2016 Riefriesling Riesling Riefriesling的葡萄來自一個古老的礁石地塊，在2500萬年前這個地塊曾經是海底的礁石，最早在這個地塊種植葡萄的歷史可以追溯到2000年以前，也因為這樣，這隻Riefriesling表現出典型的礦物質的味道，而2016是比較冷的年份，所以目前的果香以青色蘋果或是萊姆為主，口感上有個明顯的鹹味是這隻酒最大的特色

2008 Michelsberg GG 從酒莊的窗戶遠望可以看到一座小教堂，教堂周圍就是特級園Michelsberg，土質是以帶有貝殼化石的沙土，第一次試到這種正值壯年的Riesling覺得實在驚為天人，黃檸檬的酒色，帶著濃厚的桃子，芒果，鳳梨，一點汽油味和礦石味，芒果乾和杏桃乾的味道接續而來，最後有點奶油的細緻感把味道包覆著，非常濃郁的口感，酸度也因為陳年而變的圓潤，在口中果香能持續甚久，是個相當優異的酒款

氣泡酒(Sekt)都是用香檳法製成的，一系列都是果味為主，清爽易飲的風格，只是基底的葡萄不同，通常會放在桶內兩到三年不等，所以現在販售的年份大概都是2013或14年的，有機會都試一下就可以比較出葡萄品種對於風味呈現的影響

Durkheimer Hochbein Riesling Brut 這隻用的Riesling都是用一級園Hochbenn而來的葡萄所製成，剛聞到有些可愛的烤布蕾甜味，之後會出現桃子跟檸檬類的果味，桶陳跟二次發酵的酵母味，一點點香草跟奶油的味道會在後面出現 Palatinum Cuvee 這隻則是用Pinot Noir黑皮諾為基底做的氣泡酒有非常好的花香和蜂蜜香氣，比較成熟的果味帶有一些桃子的氣息，奶油的滑順感把味道修飾的比較圓潤，甜而不膩的口感頗為討喜，有一次我邊看電視邊喝這瓶，一個晚上不知不覺就全部喝完了

Durkheimer Abtsfronhof Chardonnay Brut 這隻是用Fitz Ritter的獨佔一級園Abtsfronhof做成的Cremant，香草跟蘋果的香氣領軍，後面有點蜂蜜跟奶油的香味透出來，比起一般的香檳感覺甜度稍微高一點

Fitz Ritter已經變成我每次有朋友來必訪的酒莊，連MBA的同學們都非常喜歡，他們有號稱葡萄酒之路上最美的花園庭院，如果有時間來訪，點一杯清爽的氣泡酒，坐在花園看著遠方的葡萄園，肯定滿足你對美好假期的想像