莓果類型調酒絕對很適合你：傑克羅絲JackRose
閱讀時間約 3 分鐘
當大家第一次看到這杯酒的名字時，出現在腦海裡的畫面應該是鐵達尼號的男女主角Jack 跟Rose不過我們今天要講的不是這段淒美的愛情故事，是一杯很適合再這樣炎熱的夜晚飲用的一杯調酒，有人認為Jack代表的是Apple Jack（蘋果白蘭地）而Rose則是代表酒體的顏色如玫瑰一般別緻。
但其實我想說的是，應該不是只有我在聽到這杯酒的名字時，第一個念頭是港劇搞笑片「越光寶盒」吧？菠蘿菠蘿蜜！希望在看完下面的影片後大家都可以在感情的道路上找到自己的清一色跟玫瑰。
JackRose基本上與Sidecar是同一類型的調酒，但使用蘋果白蘭地代替干邑，紅石榴糖漿代替君度橙酒，同樣是使用檸檬汁最能帶出基酒本身的果香、甚至是輔佐干邑白蘭地在橡木桶中熟陳過後獨特氣息。若是將基酒改為琴酒就會變成另一杯經典調酒三葉草俱樂部(Clover Club)，對了還要加一點點蛋白讓所有材料混合的更圓融，而這又是一杯適合淑女的調酒。
起源於1948年The Fine Art Of Mixing Drinks這本書，其作者 David Augustus Embury作為美國稅務律師同時也是一名調酒師，對於調酒的執著顯而易見。本書的其中一章節介紹了六種基本雞尾酒的製法，例如我們現在常見的Daiquiri、Jack Rose、Manhattan、Martini、Old Fashioned和Sidecar，被視為雞尾酒聖經之一，文字敘述的語調均為口語、高度固執己見和健談，大力的批評過甜的雞尾酒或者將類似亞歷山大這類型的調酒作為餐前酒的行為，因為他認為這樣會降低人客的食慾，相反的應該讓雞尾酒具有適度甚至是微甜的風味即可。
回歸到這杯經典調酒上面，由蘋果白蘭地(Apple Jack)、檸檬汁跟這杯酒顏色的來源紅石榴糖漿(Grenadine Syrup)，從材料的選擇上來說他是一杯簡單輕鬆易飲的雞尾酒，蘋果白蘭地雖然沒有其他白蘭地一樣受到大眾的歡迎，但做工卻跟其他大牌的白蘭地類似，經過發酵過程的蘋果會帶給這杯調酒更明顯的果香及酒感 ;另一方面，紅石榴糖漿使得酒體變成紅色的，在某些古老的酒譜裡僅僅使用到不到10毫升的用量，但根據David Augustus Embur在書裡的介紹，他最推薦的比例是1:2:8其中代表的是一份的甜、兩份的酸以及烈酒佔八分。
在這炎炎夏日想換換調酒喝喝看，那我個人非常推薦點用這一杯簡單清爽，喝起來酸酸甜甜負擔不會太大的Jack Rose你可以稱它為妹酒，而妹酒的好處就是酒感很輕還很適合拍照，下次到酒吧可以試試看這杯當作夏日時節的開胃酒吧！
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去到一間酒吧害怕點不到自己喜歡的調酒嗎？來這邊讓我慢慢介紹給你聽，每個禮拜更新一杯酒，總會有適合你的那一杯經典調酒，讓你喝酒不在措手不及，甚至能暸解背後有趣的歷史知識。
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然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
在製作調酒的時候，本來就沒有一貫的做法。
你一定也很好奇，這樣到底怎麼統一規範呢？
基本上，就是會有比較簡單的形式，將一款調酒定義成了調酒。
這邊用一個做舉例。【家庭調酒】過往的苦澀滿溢而出｜老時光-Old Fashioned
以上文章使用到的最基本酒譜形式：威士忌、苦精、糖、水。
想要多
品酒筆記
帶有成熟黑莓、櫻桃和水果蛋糕香氣的溫暖魅力，入口後味蕾在成熟水果的風味中緩慢的帶出淡淡的香草味和一絲篝火煙霧。質地溫和簡單，柔軟多汁，輕盈至中等的酒體讓人輕鬆享受。
酒款介紹
由於去年冬天寒冷潮濕，在生長季節到來之前果藤擁有了良好的休眠和優良的水壩存水量。涼爽的天氣持續到春季和夏季，
J酒莊 俄羅斯河谷 夏多內白酒
J Vineyard Russian River Valley Chardonnay
品酒筆記
這款明亮而迷人的俄羅斯河谷Chardonnay良好展現了這個經典涼爽氣候地區的最佳風味，散發出柑橘和橙花的香氣。口感順滑而平衡，帶有黃色蘋果、梅爾檸檬和梨的風味，以及
龍堡爾 金粉黛紅酒
Rombauer California Zinfandel
品酒筆記
櫻桃和紅李子的明亮果香，伴隨著香草、節慶香料和薰衣草的香氣，在鼻子中迸發出來。李子的風味持續在口腔中，層次豐富的覆盆子果醬、摩卡、丁香和白胡椒的味道。中段口感柔和，由細緻的丹寧營造，最後以長而豐滿的收尾結
畢竟為求「生活化」一點，稍微再商場走兩圈，將能盡量買到的相關材料盡量整合，整理不來的，就用類似品代替。因此調酒不再如此「經典」，變成了twist。
材料/
培恩銀樽龍舌蘭 60ml (此次使用不知名龍舌蘭替代)
君度橙酒 30ml (此次使用柳橙汁替代)
萊姆汁 15ml
裝飾物：鹽口
🩷Pink Perfection #粉紅香檳為什麼是粉紅色？
擁有複雜又細緻優雅口感的香檳，經過時間的淬鍊，從手工採摘後留下最精華葡萄整串葡萄輕柔壓榨，取出壓榨果汁最精華的前段和中間的部分，進行至少長達15個月以上的陳年後才可飲用。
.
🩷那甚麼又是是粉紅香檳呢?
粉紅香檳 ( Rose
玫瑰滷子是把食用玫瑰洗淨陰乾，和白砂糖一起放入石臼中，一層花瓣，一層糖，層層疊疊，以石杵搗碎，直到花瓣與糖凝成質地晶瑩的團塊。
品酒筆記
美麗的紅寶石酒色，散發成熟的紅色莓果像是李子和櫻桃香氣，還有淡淡的薄荷與巴薩米克醋的迷人芬芳。一入口的甜美滋味令人垂涎，單寧柔滑如絲般細緻。中段帶著草本和礦石風味，餘韻悠長。
國際酒評
Decanter 85 pts (2016)
佐餐搭配
適合搭配各式燒烤紅肉料理
重點特色
(易入口版)
貝禮詩奶酒-20ml(原始配方30ml)
綠薄荷香甜酒-15ml(原始配方30ml)
牛奶-300ml
放入半杯冰塊,倒入牛奶,接著將奶酒和香甜酒一併倒入,攪拌均勻即可,原始配方綠色較鮮豔,但薄荷味太重我個人覺得不好喝,改良的配方顏色雖然淡,但不會有那麼嗆的薄荷味。
(綠白漸
翠帝 莊園 夏多內白酒
Trapiche Chardonnay
品酒筆記
晶瑩透綠之光澤，飄散著蘋果及鳳梨熱帶水果風味，入口柔順，口感清新自然怡人。青蘋果的微酸口感與食物搭配更有香氣持久之特色。
酒款介紹
這是酒莊的單一品種系列，也是風味, 價格最親民，一推出就適飲的餐酒系列。這支Char
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