紀錄片《奶牛陰謀：永遠不能說的秘密》│　素食，是最大的環保，也是公義的價值抉擇

「沒有畜養動物，也就沒有溫室氣體的問題；沒有食品安全問題，也就沒有食品短缺的外部效應；最了不起的一點是，我們重新獲得了一些價值，這些價值有同情心、正直、善良，一些人類天生應有的價值，我們重新得到了，這些都將融入我們的食品中」——美國社會企業家Josh Tetrick

圖片來源：IMDB

《奶牛陰謀：永遠不能說的秘密》是2014年美國發行的紀錄片，監製之一是知名演員李奧納多；由中文片名，可以約略得知，主題環繞在畜牧業對環保的影響。本片的兩位導演之一Kip Andersen，在一個平凡的美國家庭長大，在看了美國前副總統高爾所製作的紀錄片《不願面對的真相（An Inconvenient Truth）》後，變成一個非常積極的環保主義者，開始在生活的各方面，力行環保；然而，2006年底，〈聯合國警告：飼養牲畜產生的溫室氣體，遠高於交通工具（Rearing cattle produces more greenhouse gases than driving cars, UN report warns）〉，這則報導，讓Kip發現，無論他再怎麼節約用水用電減塑，所能減少的溫室氣體，跟畜牧業所每天大量的產出相比，根本只是九牛一毛；因此讓Kip開始了一系列的追蹤探訪。

溫室氣體的產出中，交通工具佔13%，畜牧業卻高達51%；每秒鐘有1–2英畝的雨林遭砍伐，相當於2–4個足球場，而其中91%為畜牧所用；一個肉排漢堡所消耗的水為660加侖，可以讓一個成年人沖兩個月的澡......（更詳細的資料載於官網）；透過一系列的數據挖掘，Kip發現畜牧業對地球資源的損耗非常驚人，但讓Kip納悶的是，為什麼，這麼明顯的事實，各大環保團體卻從未揭露？

就在此時，這部紀錄片幾位資助者，切斷金援；Kip開始猶豫，這部紀錄片是否要再繼續拍下去，這不只是資金的問題，也攸關他個人的生命安全。

如果你是Kip，你會選擇繼續，還是放棄？

殺生是必要之惡？

很顯然的，Kip選擇繼續，他想要為這個地球做些事情，不計個人的利害。

而在後續的議題挖掘過程中，Kip意外發現，畜牧業除了造成地球大量資源損耗、產生巨量溫室氣體，還與殺戮有關；其實，Kip本來只是想探討，自給自足的自家小型畜養，是否與大型畜養一樣，對環境產生衝擊，卻意外見證了一隻鵝的斬首過程。

他採訪了一個飼主，飼主在自家的庭園中，養了十幾頭鵝，鵝長大之後再挑選一隻殺來吃；影片毫無保留的拍下了一頭鵝從被挑選到被斬殺的全程；這部分的影像紀錄，看得我心驚膽顫。

飼主說，他小時候，家裡養了很多頭兔子，他跟這些兔子很親，某一天，他親眼看到他的父親殺了其中一頭兔子，當時他覺得非常難過，但他的父親，每隔一段時間，就會殺一隻兔子，看久了，就覺得，有些事情是不得不做。

真的嗎？吃肉，是必要之惡？為了人類自己的口腹之慾，殺生，是不得不做的事情？

植物蛋Beyond Eggs公司所屬的Hampton Creek公司執行長Josh Tetrick說，沒有動物的畜養，也就沒有溫室氣體的問題；沒有食品安全問題，也就沒有食品短缺的外部效應；最了不起的一點是，我們重新獲得了一些價值，這些價值有同情心、正直、善良，一些人類天生應有的價值，我們重新得到了，這些都將融入我們的食品中；這也將有助於讓人思考，在吃掉那個雞蛋，吃掉那塊牛排，或是吃掉那個雞塊之前，審視一下自己，這真是我需要的嗎？又或者，真正重要的是一些更重要的東西？除了追求廉價食物之外，這也是一場精神運動，追求的是了解自身存在的意義，和我們彼此連結的方法。

不要彼此相食　而要為彼此而食

2020年1月，新冠肺炎疫情從中國武漢開始蔓延全球，依據疾管署的資料，截至5月7日止，全球確診病例逾377萬人，病故人數超過26萬，這場讓全球人類驚懼的疫情，卻意外的讓地球得到了喘息，天空與河流恢復清朗。

我想到周處除三害的故事，周處小時候在家鄉惡名昭彰，鄉人避之唯恐不及，有一次他問鄉裡的長輩，時局平和，又是豐年，為什麼鄉裡的人卻都悶悶不樂呢？長輩告訴他，那是因為鄉裡有三害啊！這三害就是南山白額虎、長橋下蛟龍以及周處本人；周處於是上山下水殺了猛虎跟蛟龍，也下定決心改過自新；周處後來變成一個好人，還當了官，服務百姓。

人類，像不像是地球村裡的周處？

Kip說，他決定了，不是彼此相食，而是為彼此而食；要和70億人一起，可持續地，道德地生活在這顆星球上，全植物性的飲食，是唯一的出路；這麼久以來，地球為人類貢獻了很多，是人類回報的時候了！

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