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圖文日記-我的秋日料理：唐宮蒙古烤肉

我的秋日料理是蒙古烤肉搭配酸菜白肉鍋。

每年天氣轉涼，爸爸就會拍著他大大的肚子說：入秋了！要不要去吃烤肉和酸菜白肉鍋？
於是，開著車帶著我們全家到松江路上的蒙古烤肉餐廳打牙祭。

每次走進餐廳裡，看見鋪著黃色綢緞桌巾的圓桌和老式竹藤椅，就會想起阿嬤木桌抽屜裡的黑白老照片，相片裡和阿公約會的場景和這裡好像，就像穿越時空回到老台北一樣。

拿好碗碟，就可以排隊盛裝自己喜歡的食材。這裡有牛肉、豬肉、雞肉、羊肉，甚至還有鹿肉可以選擇。我最喜歡用大火炒過的羊肉和青菜，所以每一次都疊的比山還要高，媽媽走在後頭就會靠過來小聲說：不要這麼貪心！

往前走是調味區，麻油、醬油、醋、糖、大蒜、辣椒、酒、檸檬汁......等等，一匙一匙舀進菜盤裡，有時候師傅會轉頭向外頭的客人大叫：『麻油多放一點！』
一開始不知道為什麼師傅要控制客人的口味，不是每個人都能接受麻油的味道嘛！
直到有一次遇見一位客人堅持不加麻油。『不加麻油炒不動啦！』 師傅放大音量。

調味完後將碗放到櫃台上排隊，沒有提供任何記號或號碼牌，所以每個人總是盯得緊緊的，就怕自己精心調配的菜盤被拿走了。

老師傅把盛滿食材的碗帥氣地倒在又圓又大的黑色石板上，轟！大火竄起，師傅在瀰漫著煙霧的石板前，用一雙好長好長的筷子來回翻炒食材，雖然隔著透明的玻璃，還是可以想像裡頭的溫度一定很高。最後長筷唰一聲，俐落地滾進碗裡，師傅將碗透過小窗口遞給你時，堅定的眼神讓你覺得他們不會搞錯你的菜盤。

手裡握著香噴噴的烤肉，我的肚子咕嚕咕嚕作響，回到座位時，酸菜白肉鍋也上桌了！滾著熱騰騰的湯裡有煮的入味的酸菜，這是我喝過最酸最帶勁的酸菜白肉鍋。店員還會送上一個小竹籃，小竹籃裡是剛烤好的燒餅。『可以把烤肉夾進燒餅裡吃，很好吃喔！』店員笑著對我說。

每次我都狼吞虎嚥一口氣吃下兩個燒餅再大大喝上一口湯。
除了『爽』，我沒有別的形容詞。

入秋後的傍晚，餐廳裡人聲鼎沸，一個又一個的大圓桌相連的非常緊密，一柱又一柱像煙囪般的酸菜白肉鍋子冒著白呼呼的熱氣，外頭氣溫轉涼了，裡頭盡是充滿人情味的相聚。