漂浮農場讓你水上養牛

隨著人類科技不斷的進步，現代農業以機械化與單一農作來大量生產，加上全球化的發展，集中於特定的區域與國家進行生產，以降低成本並提升整體的生產效率。然而氣候變遷卻對這種農作方式漸漸有了危害，不如過去穩定的氣候，或是更頻繁的天災，這種集中式農牧將受到更嚴重的損失。同時也因農場比起過往，需要更大的腹地以提升效率，勢必坐落於人煙稀少的郊外，使現代人更難接觸到這種傳統的農業，而在人口密集的城市建立起農業，將農場漂浮在水面之上，便是所謂的漂浮農場(Floating Farm)。

目前漂浮農場在鹿特丹運行中，農場的設計如同一棟三層樓的建築物，底部有特殊樹脂結構得以漂浮於河堤旁，並有通道與陸地連接。低地國荷蘭地理環境多處於海平面之下，以填海造陸的方式增加了許多空間，而漂浮農場也是因此背景而產生，漂浮農場是Peter van Wingerden所構想，起源於2012年，當他還在紐約工作時，珊迪颶風對紐約造成了城市運輸的癱瘓，這段經驗使他有了鄰近消費者生產的想法。全球暖化造成的海平面上升與極端氣候，未來會有更多陸地將沉入海中，但無論海平面如何上升，農場也不會受到影響繼續維持運作。

最上層作為乳牛平時的生活空間，牛群在這裡活動、飲食與排泄。至於中間層則是人的活動空間，除了運輸與作為參觀外，還有販售相關的農產品，至於位於水面下的最下層則是加工區，牛乳在此經過加工成食用鮮乳或是優格，收集的牛隻糞便也在此處理轉換成肥料，作為城市的綠地所用，而從上方流落的雨水也在此過濾，作為牛隻平時的飲用水。

漂浮農場結合了現代技術，強調的便是自動化與永續發展，農場內部運作的電力來源，主要來自旁邊的漂浮太陽能板。牛隻總共有35隻，一天可以生產70公升的牛奶。牛隻有時也會藉由連接步道，到外頭的平地上活動，平時牛隻則交由三台機器人照顧，分別負責擠牛奶、供給飼料與收集糞便，因此能以減少所需的人力，僅需兩名員工以協助平時的運作。而牛群平常所吃的飼料，則是收集城市中公園或球場的草堆，或是與乾草混合而成的，糞便轉化的肥料又加供給這些綠地使用，做為未來牛隻的飼料，最後加工的乳製品販售於當地城市，便能大量減少運輸所需的燃料成本與汙染，且因為就建在城市內，一般人也能參觀農場，整體架構可說是形成一個健康的永續循環。

但也有爭論這麼做的意義何在，牛隻應該在廣大的牧場中生活，而非侷限在一定的空間；雖然乳製品能更接近消費者，但是否有必要大費周章地將農場漂浮於水上呢?

現代許多牛隻飼養集中於室內環境，漂浮農場對牛隻而言，其實活動的空間還比較充足。就現有技術下，漂浮農場的設計確實成本比較昂貴，但對於供給面也是增加了彈性，如同今年的疫情般，雖然全球化分工提升的生產效率，但遇到黑天鵝的意外時，完全仰賴他國，國內本身無任何醫療用品的製造，也導致許多國家沒有任何緩衝時間，因此增加多樣化的供給以分散風險，應是未來的趨勢。

大數據、AI與機器人等新科技不斷演進之下，諸如漂浮農場或是垂直農場等還處於實驗性質中的概念，在未來可能打破我們現有的想像，成為新的農牧型態也說不定。