[基隆美食]發源自新北市中和區的智光乾拌麵網路佳評如潮,四種辣拌醬讓你辣到過癮

[基隆美食]發源自新北市中和區的智光乾拌麵網路佳評如潮,四種辣拌醬讓你辣到過癮

更新於 發佈於 閱讀時間約 4 分鐘

吃著乾麵要配著甚麼呢???小編覺得配滷味小菜鐵定是絕搭。這家智光乾拌麵發源自新北市中和區智光路上,來店面吃過的顧客都說讚!!在網路上更是佳評如潮的一家麵食館,如果你也跟小編一樣愛吃乾麵,那麼這家智光乾拌麵絕對是你值得放入口袋的美食店家。

智光乾拌麵相關資訊::

基隆市中正區義二路210號

(義二路和信六路交叉口)

02 2428 3345

周一-周六

PM11:00-AM15:30

AM16:30-AM20:30

周日

休息

麵館.小吃店

佳評如潮的一家麵食館

智光乾拌麵地址在基隆市中正區義二路二百一十號,就在中正區一二路和信六路交叉口,鄰近基隆市中心四大廟之一的哨船頭老爺廟,店址可謂是非常好找。

本文章開頭提到:這家智光乾拌麵發源自新北市中和區智光路上,來店面吃過的顧客都說讚!!在網路上更是佳評如潮的一家麵食館,而且這家店的營業面積不大,大約十幾坪,完全是小吃店的環境。但這也反映台灣店面普遍現象好吃不再於大小、店面裝潢等視覺效果。

仔細看該店面的紙本菜單還真是小張,小編覺得很像是廟裡的籤詩紙張尺寸。菜單只有麵食(四種麵食)、湯(四種湯)、蔬菜(一種燙青菜)。另外;還有菜單沒有的滷味小吃。

現點現做的現切上桌的滷味

此店的滷味不像是一般的店面,都是事先做好的是一盤盤的,而是一大鍋的現點現做的現切上桌的。果真是尚鮮的滷味。滷味非常多種價格也不同,小編覺得很像是蒙古烤肉的大鍋炒的感覺。

四種辣伴醬的是銷魂

吃乾拌麵免不了有醬料來相伴,才能讓麵食有味道。此店面提供四種辣拌醬,不同的辣醬定位也不同。紅辣椒的辣、甜辣醬的甜、黑辣椒的香、白胡椒的白胡椒的嗆,四種辣拌醬讓你辣到過癮。店方也提供了一個牌子在店方的牆壁上寫到::「加辣加醋風味更佳」的指引,愛吃辣的饕客絕對不能放過的醬料讓人癡迷。

小編這次消費方式點選了乾拌麵、餛飩湯、三種滷味構成的滷味拼盤。光是招牌的乾拌麵就是細麵,因為細麵比起粗麵才能讓醬汁能夠更加入味。

餛飩湯看似平凡的湯,湯底可是豬大骨及秘方所熬煮出來的,餛飩一個湯尺大小比起市場的小餛飩大了不少。

滷味不簡單

滷味的歷史可以溯至黃帝時期, 當時的滷法只是將食物投入水中,共煮,這就是滷味的前身。此次點大豆干與海帶及豬頭皮三種,這三種一大盤才八十元珍的高CP值。大豆干一級棒,滷的入味,咀嚼之中,你可以感受到來自黃豆本身的香氣。海帶,吃起來香滑脆嫩,滷的恰到好處,一點腥味都沒有,值得點來吃吃看。豬頭皮也是皮與軟骨多,滷味薄透的滷得很有味道,加上香菜的點綴如此的家常小菜的黑白切法,讓人垂延三尺。

總結::智光乾拌麵是一家讓人說讚的店面。店家不是基隆在地的店面卻是一個好味道的分店。應證了美食是沒有條件與限制的,這是饕客必吃的口袋的麵店。


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智光乾拌麵相關資訊::

基隆市中正區義二路210號

(義二路和信六路交叉口)

02 2428 3345

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