[基隆美食]發源自新北市中和區的智光乾拌麵網路佳評如潮，四種辣拌醬讓你辣到過癮
更新於 2024/11/07閱讀時間約 3 分鐘
吃著乾麵要配著甚麼呢???小編覺得配滷味小菜鐵定是絕搭。這家智光乾拌麵發源自新北市中和區智光路上，來店面吃過的顧客都說讚!!在網路上更是佳評如潮的一家麵食館，如果你也跟小編一樣愛吃乾麵，那麼這家智光乾拌麵絕對是你值得放入口袋的美食店家。
智光乾拌麵相關資訊::
基隆市中正區義二路210號
(義二路和信六路交叉口)
02 2428 3345
周一-周六
PM11:00-AM15:30
AM16:30-AM20:30
周日
休息
麵館.小吃店
佳評如潮的一家麵食館
智光乾拌麵地址在基隆市中正區義二路二百一十號，就在中正區一二路和信六路交叉口，鄰近基隆市中心四大廟之一的哨船頭老爺廟，店址可謂是非常好找。
本文章開頭提到:這家智光乾拌麵發源自新北市中和區智光路上，來店面吃過的顧客都說讚!!在網路上更是佳評如潮的一家麵食館，而且這家店的營業面積不大，大約十幾坪，完全是小吃店的環境。但這也反映台灣店面普遍現象好吃不再於大小、店面裝潢等視覺效果。
仔細看該店面的紙本菜單還真是小張，小編覺得很像是廟裡的籤詩紙張尺寸。菜單只有麵食(四種麵食)、湯(四種湯)、蔬菜(一種燙青菜)。另外;還有菜單沒有的滷味小吃。
現點現做的現切上桌的滷味
此店的滷味不像是一般的店面，都是事先做好的是一盤盤的，而是一大鍋的現點現做的現切上桌的。果真是尚鮮的滷味。滷味非常多種價格也不同，小編覺得很像是蒙古烤肉的大鍋炒的感覺。
四種辣伴醬的是銷魂
吃乾拌麵免不了有醬料來相伴，才能讓麵食有味道。此店面提供四種辣拌醬，不同的辣醬定位也不同。紅辣椒的辣、甜辣醬的甜、黑辣椒的香、白胡椒的白胡椒的嗆，四種辣拌醬讓你辣到過癮。店方也提供了一個牌子在店方的牆壁上寫到::「加辣加醋風味更佳」的指引，愛吃辣的饕客絕對不能放過的醬料讓人癡迷。
小編這次消費方式點選了乾拌麵、餛飩湯、三種滷味構成的滷味拼盤。光是招牌的乾拌麵就是細麵，因為細麵比起粗麵才能讓醬汁能夠更加入味。
餛飩湯看似平凡的湯，湯底可是豬大骨及秘方所熬煮出來的，餛飩一個湯尺大小比起市場的小餛飩大了不少。
滷味不簡單
滷味的歷史可以溯至黃帝時期， 當時的滷法只是將食物投入水中，共煮，這就是滷味的前身。此次點大豆干與海帶及豬頭皮三種，這三種一大盤才八十元珍的高CP值。大豆干一級棒，滷的入味，咀嚼之中，你可以感受到來自黃豆本身的香氣。海帶，吃起來香滑脆嫩，滷的恰到好處，一點腥味都沒有，值得點來吃吃看。豬頭皮也是皮與軟骨多，滷味薄透的滷得很有味道，加上香菜的點綴如此的家常小菜的黑白切法，讓人垂延三尺。
總結::智光乾拌麵是一家讓人說讚的店面。店家不是基隆在地的店面卻是一個好味道的分店。應證了美食是沒有條件與限制的，這是饕客必吃的口袋的麵店。
智光乾拌麵相關資訊::
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本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
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我推薦一家滿合我口味的乾麵，
就是新豐街的朱媽媽．
簡單的乾麵，醍醐味的醬料，
把看似簡單的東西做到很好吃，
這就是最不簡單的地方．
朱媽媽這邊其實有很多小菜，湯，麵，餛飩........等等
樣樣都是銅板價，
這也是這個物價飛漲的年代讓人揪感心的地方
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