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疫情下的天空｜飲茶

香港疫情告急。過去兩個禮拜，先後發現源頭不明個案和群組感染。香港人口密度全球第三位，社區爆發的風險可想而知。未來兩個禮拜是關鍵時刻。全港收緊防疫政策，昨晚起開始晚市禁堂食。說好的冬至大過年呢，恐怕都要閉關慶祝了。

虛渡了的2020年，彷彿除了抗疫，就只有抗疫。口罩、外賣、網購、在家工作，成為衣食住行的新常態。世界轉調了，生活變奏了。就連人與人之間的距離亦要重新改寫。

沒趣的一年，最開心的日子，莫過於疫情回落時陪媽媽到茶樓裡去飲茶。茶市入座率，彷彿成了香港疫情寒暑表。每當限聚措施放寬時，新聞報導總會直擊市民飲茶的盛況。鬧烘烘的茶樓裡，公公婆婆都眉開眼笑的難掩興奮。也難怪的。飲茶不光是我們的飲食習慣，也是我們生活的一部分。

香港人酷愛飲茶。飲茶直譯的Yum Cha，甚至被納入《牛津英語詞典》的香港地道詞彙。職場日子，每次同外國同事吃午飯，他們總會提議「Yum Cha」。我這才發現，他們不但愛吃點心，拿筷子的技法比我還要正宗（汗）。

飲茶文化源遠流長，是最具代表性的粵式飲食。廣東人的飲茶，是邊喝茶邊吃點心的。「一盅兩件」亦由此而來。蝦餃、燒賣、叉燒包、馬拉糕，都是經典的傳統點心。我父親也是廣東人，幾十年來都有飲早茶的習慣。每天大清早，到那熟悉的茶樓裡去，跟面熟的茶客微笑招呼。來一盅香濃普洱，兩籠熱呼呼的精製點心，就是一天美好的開始。

「飲茶」又稱「嘆茶」。顧名思義，飲茶除了填飽肚子，也是輕鬆的消閒節目。兒時每個禮拜日，我也會跟父母到街角的一家老酒家去飲早茶。對孩子而言，飲茶雖談不上是值得期待的事。但是醉翁之意不在酒。順便問爸爸拿零錢買漫畫才是重點。買少見少的老酒家都有個古色古香的龍鳳大禮堂，門外設有報紙檔。一份報紙，一本漫畫，是我們飲茶必備的娛樂。三個人品字式的自顧自坐。爸爸讀報紙時，我也發狠的追漫畫。就只有媽媽盡責的張羅點心。平淡的日常，倒是珍貴的童年回憶。

香港的茶樓有幾個賣點。水滾茶靚、點心即蒸。還有最重要的一個特色：熱鬧。尤其到了上班族的放飯時間，十幾人的擠在大圓桌面。一邊交換行情，一邊討論八卦。嘈音分貝大概只有街市可比。但是，正正是這個特色。為飲茶平添了快樂的熱鬧氣氛。

疫情下的天空，無法如期外遊，無法正常社交，甚至連呼吸都變得有點困難。當陽光和空氣不是垂手可得，身體健康都不是理所當然。大概就只能活在當下了吧。英國詩人雪萊有句名言：「冬天來了，春天還會遠嗎？」但願疫情盡快過去，大家可以早日一家人的去飲茶。如果美食就是一切。適逢其會，不如就隔著屏幕，一起來趟虛擬飲茶。讓港式點心刺激味蕾，為大家帶來正能量吧！

祝大家身體健康，戰勝疫情！