[威士忌鮮魚湯 Whiskey Fish Soup ]
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2007年從D國回台後, 有段砍掉重練的時間: 重新適應台灣生活步調, 和家人相處上的磨合, 特別是和家人相處, 有點痛苦, 覺得自己坐困愁城, 因為媽媽無法理解一個土生土長的台灣人, 只不過出國2年的時間, 為何回來後居然有種和社會脫節的感覺, 所以我們相處上還滿緊張的. 出國時自己住, 有佣人打掃, 可以自己決定/安排生活方式, 回家後卻是和3個生活習慣不同的人住在一起, 大家都有自己的空間, 可是我卻像個外來客一樣格格不入…還好家裡有爸爸溫和對待, 在重新適應生活的緊張氣氛有點緩和…
有天心血來潮, 做了魚湯, 起鍋前加了一些威士忌提味, 於是盛了一碗給爸爸, 喝了一口之後說: “看你平常做的菜不怎麼樣, 但是這魚湯還滿不錯的, 用威士忌之後還滿香的”難得被稱讚還真的滿開心的! 那次之後就再也沒有做飯給爸爸, 因為我搬離家; 雖然不住家裡, 但是因為有個距離的美感, 和家人的關係反而沒那麼緊張, 和爸爸媽媽的關係也在爸爸生病後而有了不一樣的發展…
爸爸生病後有很長一段時間我和媽媽分工合作, 媽媽在家照顧他, 所有醫院的大小事則是由我處理… 那時大家都很辛苦, 但是我卻賺到和爸爸相處的時光, 很感恩那段時光, 使自己沒有遺憾…
多年以後再次煮了魚湯, 廚藝比以前進步不少, 只不過爸爸不在了…
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不同的樣貌，讓人想持續不斷的揭發它不同的美，認識不同威士忌的故事以及樣態，好像每一支酒都有不同的生命，不同的酒廠生產的出來的酒有不同的生命一樣，這可能也是為什麼威士忌被稱作是生命之水吧!
威士忌的保存期限是沒有期限，說起來很饒舌，就是威士忌是很強壯的酒體，在一般環境下是沒有保存期限的！
真的很想告訴妳，我對妳的愛跟威士忌一樣沒有保存期限！！
香氣帶點甜甜香, 飲入後香氣淡淡留在嘴裡
因先吃黑巧克力,苦韻與嘴裡的淡淡甜香融合恰到好處
雖然後面香氣快消失不見
但巧克力後續的的苦韻把香氣夾帶著
讓整體感受是好的回饋
威士忌搭配甜食是個完美組合
很適合女生品飲
酒標也很讓人親近（可愛的兩隻狗狗）
晚上約閨蜜聚會聊天，微醺優雅
達夫鎮的怪獸
示意圖, not the beast of Dufftown
威士忌的世界真是又深又廣，從原料的發酵、各式各樣的蒸餾，到最後的橡木桶(其一)的熟成，每個製程可以很深入; 像這個達夫鎮的怪獸就標榜“2.81”蒸餾！大部分威士忌都是二次蒸餾，愛爾蘭的威士忌則較多三次蒸餾，怎麼有個2.81次
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