[麻油雞飯 Sesame Oil Chicken Rice]
更新於 2020/12/28閱讀時間約 1 分鐘
如果要定義自己的身分, 生理上我會說是台(媽媽)港(爸爸)合資, 但實際上我會認定自己是台灣人, 台灣的美食理所當然也是我的DNA..
相較於主廚爸爸, 媽媽就遜色許多, 甚至有點不認真, 小時候會覺得他在惡搞食材…話雖如此, 媽媽總是也有幾道我覺得很厲害的菜, 爸爸或我都不見得做得出來的好菜!
那年去了D國, 到目前為止這是我去過最遠的地方, 老友記S曾經發文時稱之為天涯海角, 確實是這樣沒錯… 去國生活確實很有趣, 但是患起思鄉病時也是痛不欲生, 和爸爸媽媽通電話時都會嘻嘻哈哈, 但是掛上電話後就放聲大哭, 因為是自己選擇的, 就要愛所擇, 於是在做菜中一解思鄉…
媽媽在我大學第四年去讀國中補校, 學會了使用電子郵件以及google, 除了電話之外, email也是我們聯絡的工具… 有一回, 突然想吃麻油雞飯, 這可是她少數很厲害的菜之一, 於是email請教她如何做, 雖然忘記最後的結果如何, 但是可以吃到台灣菜的感覺真是很美好…
媽媽非常勤快又勤學, 很會安排生活, 家裡也整理得井井有條, 而退休後也認真過生活, 真是最佳退休人士第一名, 雖然常常跟她吵吵鬧鬧; 但倘若不是她和爸爸犧牲自己利益及全力支持, 我們無法過著如此任性又快意的人生!
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
大家知道甚麼是麻油薑嗎?
麻油薑是種健康、好吃配料，非常適合配在食物上，也很適合扮在其他醬裡，料理最佳配料。
麻油薑蒸魚:麻油薑蒸魚香氣十足，蒸久一點會更入味喔~
麻油薑金針菇:麻油薑+金針菇+絞肉 健康飽滿，不會吃膩，配飯最佳
麻油薑拌麵當然也非常好吃，只是就沒那麼稀奇。麻油薑也可以自己做，麻
台南有專門賣麻油腰花的店嗎？我不記得有。
但炒鱔魚店，一定有這道菜。吃鱔魚又喝麻油腰花，補上加補。
我喜歡它切大塊，脆感十足，連薑都是。
這家店有趣，每位服務人員身上的工作服都有編號，應該就是員工代碼，今天的料理是01炒的。
鱔魚呢？還ok啦
大魯口水二滴~
進福炒鱔魚專家 台南市中西區府前路
｜南瓜雞腿炊飯｜
烹煮一鍋炊飯最療癒的時刻，莫過於飯煮好之後的掀蓋與拌飯。當飯鍋蓋一掀起，陣陣的飯香、香菇香，還有已經與之融合起了作用的南瓜香，我閉眼後深深吸氣，先用鼻子品了一口南瓜炊飯，並且於心底再次為亞洲人的米食文化感到榮耀！而這鍋南瓜炊飯好吃的秘訣就在於加了「油蔥酥醬」.....
麻油的氣味讓我想到爸爸。
一般來說，因生病而虛弱的時候，我想念的總是媽媽。有時候會想念外婆，可是從來不會想到爸爸。也許是因為我家女性比較會照顧人，從小到大，生病的時候總是由媽媽那雙芳香溫暖的手照拂，在我的身邊照管一切。大至看醫生，住院，半夜醒來絕對是母親在病房裡面，不會是別人。
冬天裡，我喜歡炒紅鳳菜，以麻油。
麻油香與紅鳳菜味在我心裡是唯一絕配，補血抗發炎降血壓，極為適合女子食用，是我心中的女子菜。
因為我總是手腳慢慢的、吃得慢慢的，餐桌上常常最後只剩下我。妳總是溫柔的說：「家攏哩欸，呷呷喔料、不對，係呷呷喔完（台語）」，呷呷喔料諧音齁很像台語的會賠錢，所以妳後來總補充說是要呷喔完，然後，貪吃如我，也總是把妳用愛煮的料理吃到碗底朝天，喝光所有我熱愛的麻油麵線湯。
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鱔魚呢？還ok啦
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｜南瓜雞腿炊飯｜
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