方格精選
【 SAKE WHISPER 】清酒競賽是飲者的懶人包？
閱讀時間約 2 分鐘
就算在疫情之前，近年常聽說日本清酒要出口海外，但無奈至今出口量只不過寥寥可數的4 ～ 5%。我想主要原因來自製造商對輸出海外的取態不一所致！有些酒藏想法是覺得海外沒有飲清酒的風氣，焦點留於國內，甚至縣內，以生產地酒為傲；但另一幫鼓吹出口的酒藏卻牢牢抓住了契機，努力將自家產品賣出去。而確實我聽過一些酒藏的出口量已超過自己生產量的三成 ，誰敢說沒可為？
日本酒的軟性教育
雖說兩者各有所長，但無疑出口海外令市場更有彈性，似開拓了一片新天地。不過空談開拓，然後守株待兔是沒有用的；最重要是懂得教育市場！試想想當你教識非洲人穿鞋，你才有前景！教育而言，也許上上課，給個XX唎酒師、XX清酒專家名銜，就令人嚮往。不過直接教育的受眾不多；然而軟性教育，如清酒比賽，覆蓋面也許更大。
近年，日本國內外都出現很多清酒比賽，除了百年歷史老牌的新酒評鑑會之外，其他如 Fine Sake Award、SAKE COMPETITION、熱燗清酒比賽等等，甚至單一銷售商舉辦的都有。而國外的就以 International Wine Challenge 的清酒部門，以及美國 International Sake Award 比較有名。
芸芸比賽當中，只有新酒評鑑會基調不一樣。他們以釀造者角度出發，從技術層面討論酒藏的釀造水平；亦因如此，比賽結果卻沒有排斥性，只要酒品能拿到一定分數就能入賞，甚至取得金賞。因此，每年獲頒金賞的數目多達二百多款！相反，坊間其他比賽的標誌性更強；金賞的數目較少，而且亦有年度大賞，得獎者彷如致身雲端，傲視同儕。
這麼一來，品牌推廣默默地有著積極的改變，亦形成了一件推銷利器。情況在國外更明顯，因為比賽為消費者提供了購買的指南與質素的指標，要是得獎品牌就能令人注目。評審們以從消費者角度出發，代表著所屬市場的口味；同時，他們懂釀造理論，給消費者更多說服力，令他們更有共鳴，令獎項更貼地。這樣雖然填鴨一樣的教育，但來得更有效率，覆蓋卻更廣。
比賽獎項有如懶人包，給你提供最快的購買指南，省去了資料搜集及碰釘過程；同時介紹了品牌，令出口的清酒更有說服力。不過，真正學習清酒的人們絕不會為此太快下定論，一切還得親身嚐過，慢慢理解他們的獨到之處，不是更有趣味嗎？
如果喜歡我們的文章，歡迎追蹤加訂閱我們的專欄。你的支持，是我們持續寫作的動力！：）
為什麼會看到廣告
12會員
33內容數
《Umai Magazine 嚐。日》是香港首本協助讀者認識日本美酒旬食、享受人生的飲食為主題的雜誌。 各有酒食專題，是一本可供收藏的日本特集主題雜誌。
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Hi 大家好，我是Ethan😊
相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本，也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布，還是在旅途中面對各種氣候變化，保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水，還能提升後續保養品的吸收效率。
曾經，我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
在辛普森家庭(The Simpsons)第一季的第一集，聖誕夜的那晚，Marge正在寫給她兩個姊姊的信，總結一整年各個家庭成員的狀況與祝福，Homer一直打斷她要她幫忙找延長線，當時她說了一句："For heaven's sake, Homer. it's in the utility drawer
可能包含敏感內容
全聯超市酒類定價，隨店面促銷策略不同而波動，同一地區鄰近兩家全聯，菊水の四段仕込清酒300ml瓶裝，定價竟有台幣299與台幣342差距，這瓶清酒CP值到底如何？
今天要為大家介紹一套愛的牌卡，是由作者 Angela Hartfield 與繪者Josephine Wall 所發行的《Whispers of Love》牌卡。臺灣另有中文版《愛的絮語占卜卡》由譯者黃春華翻譯、生命潛能出版。
2024年春夏時裝周在倫敦週看到台灣旅外模特兒Cara祥瑋Cara Kong 孔祥瑋首次初登場後，最新平面作品也陸續出爐，今天分享的是她替英國輕奢配件品牌For Art's Sake EyewearFor Art's Sake 2024春夏系列廣告。
可能包含敏感內容
「Ponshukan Niigata」原意是新瀉本酒館，台灣旅遊譯名是新瀉清酒博物館，除了聚集超過150種新瀉清酒與相關產品，館內有一個只要花500日圓（約台幣115）就能試飲3到5種清酒的大型清酒試飲機，以下是在新瀉清酒博物館暢飲清酒重點：
可能包含敏感內容
有不少TL漫畫的男、女主角是本身就認識的關係，像是「青梅竹馬」、「上司與下屬」等，這次就來推薦3部「男主角是陌生人」的TL漫畫，而在這樣的設定下，故事比較著墨在兩人間的情感刻劃，有種「半少女漫」的感覺。
近來除了考了唎酒師，還去學咖啡，趁未能出Trip的日子，學會了這些喜歡的東西。兩種飲料其實有點相似，我由種米種豆開始，一路學到了釀造和處理法，再來是怎麼喝怎樣品嚐，大家都要聞到香氣和喝到什麼風味，還有酒體、咖啡Body是怎樣。
長到這麼大，看過那麼多形形色色的人，知道有許多靈魂是不眠的貓。有些人是夜店咖，而李世寬不一樣，他是夜市咖。
第一次遇見李世寬就知道有鬼。
我的印象很深刻，那是個撈魚的普通攤位，那夜卻聚集了不少吆喝的人群。我被這景象吸引了，心想到底撈魚的攤位放了什麼珍奇異種，總不可能是一尾上萬的紅龍吧?
我們在選購日本酒時，在銘柄上除了會看到酒款名稱、特定名稱酒外，還很常看到一些如「山田錦」、「雄町」、「五百万石」、「美山錦」等，這些就是酒米的種類。
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Hi 大家好，我是Ethan😊
相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本，也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布，還是在旅途中面對各種氣候變化，保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水，還能提升後續保養品的吸收效率。
曾經，我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
在辛普森家庭(The Simpsons)第一季的第一集，聖誕夜的那晚，Marge正在寫給她兩個姊姊的信，總結一整年各個家庭成員的狀況與祝福，Homer一直打斷她要她幫忙找延長線，當時她說了一句："For heaven's sake, Homer. it's in the utility drawer
可能包含敏感內容
全聯超市酒類定價，隨店面促銷策略不同而波動，同一地區鄰近兩家全聯，菊水の四段仕込清酒300ml瓶裝，定價竟有台幣299與台幣342差距，這瓶清酒CP值到底如何？
今天要為大家介紹一套愛的牌卡，是由作者 Angela Hartfield 與繪者Josephine Wall 所發行的《Whispers of Love》牌卡。臺灣另有中文版《愛的絮語占卜卡》由譯者黃春華翻譯、生命潛能出版。
2024年春夏時裝周在倫敦週看到台灣旅外模特兒Cara祥瑋Cara Kong 孔祥瑋首次初登場後，最新平面作品也陸續出爐，今天分享的是她替英國輕奢配件品牌For Art's Sake EyewearFor Art's Sake 2024春夏系列廣告。
可能包含敏感內容
「Ponshukan Niigata」原意是新瀉本酒館，台灣旅遊譯名是新瀉清酒博物館，除了聚集超過150種新瀉清酒與相關產品，館內有一個只要花500日圓（約台幣115）就能試飲3到5種清酒的大型清酒試飲機，以下是在新瀉清酒博物館暢飲清酒重點：
可能包含敏感內容
有不少TL漫畫的男、女主角是本身就認識的關係，像是「青梅竹馬」、「上司與下屬」等，這次就來推薦3部「男主角是陌生人」的TL漫畫，而在這樣的設定下，故事比較著墨在兩人間的情感刻劃，有種「半少女漫」的感覺。
近來除了考了唎酒師，還去學咖啡，趁未能出Trip的日子，學會了這些喜歡的東西。兩種飲料其實有點相似，我由種米種豆開始，一路學到了釀造和處理法，再來是怎麼喝怎樣品嚐，大家都要聞到香氣和喝到什麼風味，還有酒體、咖啡Body是怎樣。
長到這麼大，看過那麼多形形色色的人，知道有許多靈魂是不眠的貓。有些人是夜店咖，而李世寬不一樣，他是夜市咖。
第一次遇見李世寬就知道有鬼。
我的印象很深刻，那是個撈魚的普通攤位，那夜卻聚集了不少吆喝的人群。我被這景象吸引了，心想到底撈魚的攤位放了什麼珍奇異種，總不可能是一尾上萬的紅龍吧?
我們在選購日本酒時，在銘柄上除了會看到酒款名稱、特定名稱酒外，還很常看到一些如「山田錦」、「雄町」、「五百万石」、「美山錦」等，這些就是酒米的種類。