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元宵節在越南河靜不一樣的地方文化-「雞隻戰隊」

閱讀時間約 2 分鐘
昨天是元宵節(正月十五),台灣人的習俗是吃湯圓,代表長一歲,其實台灣人吃湯圓的習俗要從宋朝開始講起,但是今年我們不講台灣吃湯圓的習俗,我們來講講越南河靜省(饅頭的家鄉)祿河縣(Lộc Hà)的一戶家族裡,在正月十五的這天會有一個小小的傳統。而這個傳統也不斷的被延續下去
在河靜省祿河縣的Lê Quang家族裡,元宵節這天會進行一些供奉的儀式,表達對祖先的感謝,基本的供奉獻品不外乎就是水果、肉品或是鮮花,而這個家族較為特別,會在供奉的桌上擺滿成群結隊的雞隻,每一隻雞隻都呈現非常不一樣的姿勢站立著,而其中在這些雞隻當中,最特別的莫過於穩穩站在烏龜上面,面向前呈現即將起飛的姿勢,表達著對祖先的感謝,當然這隻雞也在當天已150萬越盾被買走。
特殊的雞隻造型
Mạnh先生(目前家族祭典的主理人)說明,為了使雞隻能夠站在烏龜上面或是呈現站立姿勢,除了一般的刀或剃毛刀,其中還要使用到長釘、竹籤以及掛繩,讓雞隻能夠固定起來,Mạnh先生又在另外補充到,釘子是為了穿透雞隻的大腿使其讓大腿成直線,而竹籤跟掛繩是為了要使雞隻保持所要展現的姿勢。而除了雞隻之外,他們還會用許多道具,例如、椰子或是金龜來作為雞隻的基底,其整體會更加有視覺感以及藝術感。Lê Quang的所有家族成員都會進行雞隻的製作。
雞隻的製作過程
在今年正月十五這天,Mạnh先生就花了將近3.5個小時來處理這些約5公斤重的雞隻,其將雞隻煮沸大概花了約3.5個小時,Mạnh先生提到,在熱煮雞隻的過程中,為了保持雞隻的完美性,需要注意雞隻的皮膚有沒有燙傷,如果水溫太高,也可能會使雞肉裂開影響到美觀,因此在熱煮的過程中,需要不斷的調整,讓雞隻呈現最完美的狀態。
煮雞的過程
因為饅頭是河靜人,昨天他分享了這個資訊給我(jason),我就想說分享給大家這個在元宵節不一樣的文化,而這個家族也在地方上非常有名,滿月或是七月(陰曆)都會舉行這樣的雞隻進行祖先祭拜,看圖其實滿壯觀的,實際看到應該會更加震撼
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